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细菌蛋白胨/用于培养基原材料，提供细菌生长所需的氮源和氨基酸

HB8276

Bacterial Peptone

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250g

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细菌蛋白胨介绍：

细菌蛋白胨简介

细菌蛋白胨是胃蛋白酶或胰蛋白酶消化动物组织所得蛋白胨。目前使用最多的是牛骨蛋白胨。

用途：用于培养基原材料,提供细菌生长所需的氮源和氨基酸。

说明

本品是采用新工艺提取而成,色泽淡黄色,含有多种营养成份,适合做微生物培养基用原料。

中，关于胨类的说明：

蛋白胨Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化动物组织水解物胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物䏡蛋白胨Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物多价蛋白胨Polypeptone:酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物明胶蛋白胨Gelatin peptone:胰酶消化明胶水解物大豆蛋白胨Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:盐酸消化酪蛋白的水解物

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食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

标准名称及标准号

GB 4789.28-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》

适用范围	适用于食品微生物检验中培养基和试剂的性能验证，包括细菌蛋白胨等原材料质量评估。规定培养基的理化特性、微生物生长支持能力及试剂灵敏度等要求。

核心检测方法

1. 培养基理化检测：包括pH值、凝胶强度、颜色透明度等
2. 生长能力测试：通过标准菌株验证细菌蛋白胨对目标微生物的营养支持能力
3. 选择性验证：评估培养基对非目标菌的抑制性能

质控样品要求

需使用ATCC标准菌株（如大肠埃希氏菌ATCC 25922）进行培养基性能验证，要求目标菌在培养基上呈现典型生长特征，非目标菌生长应被有效抑制。

关键实验步骤

1. 培养基配制：按比例称取蛋白胨等成分，121℃灭菌15分钟
2. 性能验证：平行接种标准菌株与样品分离菌株
3. 结果判读：记录菌落形态、生长速度及生化反应符合性

特别说明	1. 不同蛋白胨来源（动物性/植物性）需分别验证营养支持能力 2. 培养基灭菌后需进行无菌试验 3. 每批新购蛋白胨需进行适用性验证 4. 标准明确要求培养基需标注生产批号及有效期

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