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明胶蛋白胨/培养基原材料，提供丰富的营养成分

HBYL010

Gelatin Peptone

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250g

hopebio

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明胶蛋白胨介绍：

明胶蛋白胨简介

明胶蛋白胨是胰酶消化动物明胶所得的蛋白胨,英文名称为 Pancreatic Digest of Gelatin,胱氨酸和色氨酸含量低,甘氨酸和脯氨酸含量高,且不含有可发酵的碳水化合物，营养较低。比较适合用于为糖醇发酵中提供氮源和制备低营养培养基。本品为淡黄色至白色粉末。

用途：培养基原材料，提供丰富的营养成分

中，关于胨类的说明：

蛋白胨Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化动物组织水解物胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物䏡蛋白胨Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物多价蛋白胨Polypeptone:酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物明胶蛋白胨Gelatin peptone:胰酶消化明胶水解物大豆蛋白胨Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:盐酸消化酪蛋白的水解物

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食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

适用范围

本标准适用于食品微生物学检验用培养基和试剂的质量控制，涵盖明胶蛋白胨等培养基的性能测试及质控要求。

核心检测方法

包括培养基的理化特性（pH值、凝胶强度）、微生物生长试验（目标菌生长率、选择性评估）及质控菌株验证（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）。

检出限与定量限

要求培养基对目标微生物的最低检出限≤10 CFU/g，定量限需满足线性范围（10^1~10^7 CFU/g），并通过标准菌株验证。

质控样品要求

需使用标准菌株（如ATCC系列）进行批内和批间质控，每批次培养基需进行无菌性测试、生长促进试验及选择性验证。

关键实验步骤

1. 培养基配制：按比例溶解后灭菌处理；2. 性能测试：接种目标菌及干扰菌，观察生长情况；3. 结果判定：目标菌生长率≥70%，干扰菌抑制率≥90%。

特别说明

明胶蛋白胨需满足总氮≥12%、氨基氮≥1.5%等技术指标；不得含有抑制微生物生长的成分，且需通过微生物限度检测（≤100 CFU/g）。

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