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基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法_
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基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
2组分
10mL
2027-04-30
≥10
60
1-100mg/Kg
50次/盒
7632-00-0
2027-04-23
7
84
61.6mg/kg
40g
2025-12-07
2
800
50g/L
500mL
1303-96-4
2026-05-27
4
120
76.9mg/kg
20g
2025-12-26
≥10
1200
68.5mg/kg
30mL
2026-01-09
≥10
1000
40.0mg/kg
30g
2026-01-13
≥10
1200
18.2mg/kg
30g
2026-03-27
9
1200
亚硝酸盐3.0±0.6mg/kg
50g/瓶
2026-09-16
≥10
850
20±5mg/kg
50g/瓶
2027-07-10
≥10
850
亚硝酸盐2.5±0.6mg/kg
50g/瓶
2027-09-28
≥10
850
亚硝酸盐1.70± 0.51 mg/kg
50g/ 袋
2026-02-07
≥10
850
pH=9.6~9.7（盐酸+氨水）
1000mL
2026-04-30
≥10
448
2.72mg/kg
40g
2026-04-24
≥10
800
207mg/kg
20g
2026-04-30
≥10
800
123mg/kg
20g
2026-05-03
≥10
1200
437mg/kg
20g
2026-04-30
≥10
800
见证书
40g
0
800
见证书
40g
0
800
见产品详情
40g
0
1600
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标准名称及标准号
GB 5009.33-2016
食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（第二法 分光光度法）
适用范围
适用于乳及乳制品、婴幼儿食品、肉制品、蔬菜制品等食品中亚硝酸盐的检测，特别针对乳粉基体样品的前处理与定量分析。
核心检测方法
分光光度法：通过样品经沉淀蛋白、去除脂肪后，在弱酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，540 nm波长下测定吸光度，外标法定量。
检出限与定量限
亚硝酸盐检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg（以NaNO₂计）。乳粉样品需按标准稀释后计算结果。
质控样品要求
每批次检测需同时进行空白试验、加标回收试验和质控样测试。加标回收率应控制在80%-110%，质控样测定值需在证书标示值的不确定度范围内。
关键实验步骤
1. 样品处理：称取5 g乳粉，加入50 mL 70℃热水溶解，加入2 mL亚铁氰化钾和2 mL乙酸锌溶液沉淀蛋白
2. 显色反应：取滤液调节pH至6.0-6.5，依次加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺溶液，避光静置15 min
3. 比色分析：用1 cm比色皿在540 nm处测定吸光度，标准曲线法计算结果
特别说明
① 亚硝酸盐易受微生物作用分解，样品需低温保存并尽快检测
② 显色反应需严格控制pH值，过高或过低均会导致显色异常
③ 样品中维生素C等还原性物质会产生干扰，需通过沉淀步骤有效去除

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