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基体/虾肉中总砷/GB 5009.268-2016、GB 5009.11-2014_7440-38-2
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基体/虾肉中总砷/GB 5009.268-2016、GB 5009.11-2014

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117mg/kg
20g
2026-11-07
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20g
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50g
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20g
2026-03-07
6
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20g
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8
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20g
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50g
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6.89mg/kg
10g
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2
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见证书
20g
2099-09-08
4
800
见产品详情
30g
2026-06-09
6
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30g
2026-06-09
9
1600
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30g
2027-04-10
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20g
2026-08-01
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查看更多 GB 5009.268-2016 的产品
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不同组分
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40g/瓶
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见证书
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3组分
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288
见证书
40g/瓶
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1750
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标准名称及标准号
GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
适用范围
本标准适用于各类食品中砷、铅、镉等多种元素的测定，包括虾肉等动物源性食品基体中总砷的检测。方法覆盖电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）。
核心检测方法
1. 样品经酸消解或微波消解处理后，采用ICP-MS或ICP-OES进行测定。
2. 通过标准曲线法进行定量分析，校正基体干扰并验证方法特异性。
检出限与定量限
总砷的检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。实际检测中需根据仪器性能及样品基体进行验证。
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白对照、加标回收样品及有证标准物质（如GBW10023虾粉标准物质）。
2. 加标回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：均质后准确称取0.5 g（精确至0.001 g），加入硝酸-过氧化氢混合液进行微波消解。
2. 仪器分析：消解液定容后上机检测，采用内标法（如锗、铑）校正信号漂移。
3. 数据处理：根据标准曲线计算总砷含量，并扣除空白值。
特别说明
1. 虾肉中砷形态可能包含有机砷（如砷甜菜碱），总砷检测结果需结合形态分析评估风险。
2. 高盐分样品可能引起ICP-MS信号抑制，需通过稀释或基体匹配消除干扰。

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