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饼干中脱氢乙酸、丙酸分析质控样GB 5009.121-2016_
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饼干中脱氢乙酸、丙酸分析质控样GB 5009.121-2016

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饼干中脱氢乙酸、丙酸分析质控样GB 5009.121-2016介绍:



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手机版:饼干中脱氢乙酸、丙酸分析质控样GB 5009.121-2016

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.0112g/kg
30g
2026-03-10
9
1600
40.0 mg/kg
30mL
2026-05-24
1
800
0.106 g/kg
30mL
2026-05-20
7
800
0.188g/kg
30g
520-45-6
2026-09-02
≥10
720
6组分
1.2mL*6
2026-05-21
≥10
480
108mg/kg
20g
2026-03-28
5
1200
41.2 mg/kg
20g
2026-03-24
9
1600
0.0105g/kg
30g
2026-03-10
≥10
2400
0.131g/kg
30g
520-45-6
2026-04-30
≥10
480
见产品详情
30g
2026-05-29
5
1400
见产品详情
30g
2026-06-14
≥10
2800
见产品详情
20g
2026-06-21
≥10
1200
6组分
1.2mL
2026-05-12
4
360
0.115g/kg
30g
520-45-6
2026-06-30
≥10
480
52.9mg/kg
20g
2026-07-09
2
800
0.454g/kg
20g
2026-06-26
≥10
800
0.0949g/kg
20g
2026-06-26
≥10
800
6.58mg/kg
20g
2026-08-11
6
800
0.0471g/kg
30g
2026-08-22
≥10
800
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标准名称及标准号
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.121-2016
适用范围
适用于饼干、糕点、面包、熟肉制品、豆制品、饮料等食品中脱氢乙酸和丙酸的检测。特别适用于饼干类样品的基质分析,涵盖加工食品中防腐剂的定量检测。
核心检测方法
双方法并行:
1. 气相色谱法(第一法):采用酸性条件下乙醚提取,经净化浓缩后GC-FID检测
2. 液相色谱法(第二法):酸性条件提取后直接HPLC-UV检测
丙酸检测限定:仅气相色谱法适用丙酸定量
检出限与定量限
化合物 方法 检出限(LOD) 定量限(LOQ)
脱氢乙酸 气相色谱法 0.03 mg/kg 0.1 mg/kg
液相色谱法 0.03 mg/kg 0.1 mg/kg
丙酸 气相色谱法 0.5 mg/kg 1.5 mg/kg
质控样品要求
1. 基质匹配:必须使用与实际样品基质相同的质控样(如饼干基质)
2. 浓度水平:至少包含空白、LOQ值、限量值3个浓度水平
3. 频次要求:每批次样品需同步检测质控样(≥5%样品量)
4. 回收率范围:脱氢乙酸80%-110%,丙酸75%-105%
关键实验步骤
步骤 操作要点
样品前处理 粉碎饼干至粒径≤1mm,准确称取2.0g±0.01g试样
酸化提取 加入1mol/L盐酸调节pH≤2,乙醚涡旋提取(10mL×2次)
净化浓缩 合并乙醚层→无水硫酸钠脱水→40℃旋转蒸发至近干
定容重组 乙醚-正己烷(1:1)混合溶液定容至1.0mL
色谱条件 GC法:HP-5色谱柱(30m×0.32mm×0.25μm),进样口250℃
特别说明
1. 丙酸检测限制:液相色谱法不适用于丙酸定量
2. 干扰消除:高脂肪样品需增加正己烷脱脂步骤
3. 色谱柱选择:GC法推荐极性相似的替代色谱柱:DB-1701、HP-17等
4. 方法验证要求:更换色谱柱时需重新进行方法验证

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