肉制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016

MCS-80610

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20g

萘析精选

108mg/kg

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
脱氢乙酸	108	mg/kg

注：本质控样标准值为肉制品中目标物的含量.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

本标准适用于肉制品、调味品、饮料、糕点等食品中脱氢乙酸的检测，尤其针对肉制品的基质特点规定了特定前处理方法。

采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲溶液，检测波长293 nm，通过保留时间与标准品比对定性。

方法检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。需通过空白加标实验验证实际样品基质对灵敏度的影响。

质控样需与待测样品基质一致，脱氢乙酸添加浓度应覆盖定量限至标准曲线上限。每批次检测需包含至少10%的平行样和加标回收实验，回收率需在80%-120%之间。

1. 样品提取：肉制品需经均质后加入甲醇-水溶液超声提取
2. 净化：离心后取上清液过0.45 μm滤膜
3. 色谱分析：进样量10 μL，柱温30°C，流速1.0 mL/min
4. 结果计算：外标法峰面积定量

1. 肉制品中脂肪可能干扰检测，需增加正己烷脱脂步骤
2. 方法规定色谱柱为C18反相柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm）
3. 若样品中脱氢乙酸浓度超出线性范围，需稀释后重新测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！