大豆油中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022
MCS-70529 | 766mg/kg
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022
MCS-70529 | 142mg/kg
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鸡精中氯化物分析质控样GB 5009.44-2016
MCS-30259 | 见证书
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蜂王浆中总糖分析质控样GB 9697-2008
MCS-50392 | 见证书
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植物油中磷分析质控样GB 5009.87-2016
MCS-30249 | 见证书
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碳钢20#中氧氮
GBW(E)020215 | 见证书
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占行002
占行002 | 见证书
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100069 | 10组分
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婴幼儿米粉中砷质控样品
BWS0626-2016 | 8.00mg/kg
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婴幼儿米粉中锡质控样品
BWS0628-2016 | 51.1mg/kg
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100067 | 5组分
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100068 | 5组分
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
本标准适用于食用植物油、动物油脂、油炸小食品、糕点等食品中过氧化值的测定，包括大豆油等植物油脂的质量控制分析。
滴定法（第一法）
1. 原理：油脂溶解于有机溶剂，与碘化钾反应生成游离碘
2. 试剂：冰乙酸-异辛烷混合液、饱和碘化钾溶液
3. 反应式：ROOH + 2KI → ROH + I₂ + K₂O
检出限(LOD)：0.003 mmol/kg
定量限(LOQ)：0.010 mmol/kg
结果表示：以毫摩尔每千克(mmol/kg)或克每百克(g/100g)计
1. 基质：与实际样品基质一致的大豆油
2. 浓度：覆盖检测范围的低、中、高三个浓度水平
3. 稳定性：-18℃避光保存，使用前恢复至室温
4. 频次：每批次样品至少插入2个质控样
1. 样品处理：大豆油样品无需前处理，直接称取2-3g（精确至0.001g）
2. 反应体系：加入30mL冰乙酸-异辛烷混合液，震荡溶解后加入0.5mL饱和碘化钾溶液
3. 避光反应：准确计时1分钟（±5秒）避光反应
4. 滴定：立即用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，加入0.5mL淀粉指示剂继续滴定至蓝色消失
5. 空白试验：同步进行空白对照
1. 环境控制：温度≤25℃，相对湿度≤65%
2. 时效性：从样品溶解到滴定完成不超过20分钟
3. 干扰因素：避免阳光直射，防止氧气干扰
4. 结果计算：过氧化值(g/100g) = [(V-V₀)×C×0.1269]/m×100
（V：样品消耗体积，V₀：空白体积，C：硫代硫酸钠浓度，m：样品质量）
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