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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023_
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

定制MCS-30005 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见产品详情 {{inventory}} 见证书 冰袋运输
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1. 基本信息

样品名称： 食用油中酸价、过氧化值分析质控样
编号： MCS-30005 批号： 见证书
规格： 50g 性状： 液体
包装： 棕色玻璃瓶 储存条件： 冷冻、避光

2. 特性量值

目标物 标准值 单位
酸价 （以氢氧化钠计） 0.23 mg/g
过氧化值 0.35 g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.448g/100g
20g
2025-08-28
1
1000
2组分
80g
2025-08-15
≥10
600
0.20g/100g
20g
0
1200
0.53g/100g
100g
0
1600
0.58g/100g
100g
0
1600
0.13g/100g
100g
0
1600
酸价 0.18 mg/g过氧化值 0.40 g/100g
50g
0
1000
符合《GB 5009.227》
10mL
7681-11-0
0
120
0.090g/100g
500g
/
0
720
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
酸价：0.16mg/g、过氧化值：0.42g/100g
100g
2026-03-17
5
700
0.16mg/g
100g
2025-12-25
3
500
1.44mg/g
80g
/
2025-12-10
≥10
480
2组分
80g
2025-08-15
≥10
600
2组分
2瓶/套
2025-06-05
8
120
4.640mg/g
100g
/
9
600
见产品详情
50g
2025-11-09
8
1400
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
酸价 0.18 mg/g过氧化值 0.40 g/100g
50g
0
1000
1.05mg/g
50g
0
800
酸价：0.14mg/g、过氧化值：0.23g/100g
100g
0
700
见证书
100g
0
1200
5组分
5瓶/套
0
480
3组分
4支/套
/
0
360

食用油中酸价、过氧化值分析涉及的主要标准及解读

1. GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用范围： 适用于动植物油脂、食用植物油、食用动物油脂及含油食品中酸价的测定
关联内容： • 明确酸价定义（中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数）
• 规定了冷溶剂自动电位滴定法（第一法）与热乙醇指示剂滴定法（第二法）
检出限： 冷溶剂法检出限为0.2 mg/g，定量限为0.5 mg/g；
热乙醇法无明确检出限，适用于酸价≥1 mg/g的样品
2. GB 5009.227-2016 《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
适用范围： 适用于动植物油脂、食用植物油、食用动物油脂及含油食品中过氧化值的测定
关联内容： • 定义过氧化值为1kg油脂中活性氧的毫摩尔数（或换算为克数）
• 包含滴定法（第一法）与电位滴定法（第二法），要求分析过程避光操作
检出限： 滴定法检出限为0.005 mmol/kg，定量限0.015 mmol/kg；
电位滴定法灵敏度更高
3. LS/T 6109-2014 《动植物油脂 植物油质量安全检测样品制备技术规范》
适用范围： 规范植物油质量安全检测中质控样品（如酸价、过氧化值）的制备与保存
关联内容： • 要求质控样需与实际样品基质匹配，均匀性需满足CV≤5%
• 规定酸价质控样短期保存应≤-18℃避光，过氧化值样品需充氮密封
4. GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》
适用范围： 直接规定食用植物油中酸价、过氧化值的限量要求
关联内容： • 酸价限量：压榨成品油≤2 mg/g，浸出油≤3 mg/g
• 过氧化值限量：根据不同油类≤0.25-0.30 g/100g（核桃油、葵花籽油等易氧化油类限量更低）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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