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饼干中氮质控样品/GB 5009.5-2016 Nitrogen in cookies
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

饼干中氮质控样品/GB 5009.5-2016 Nitrogen in cookies

BWS0257-2016
¥ 720.0
¥ 720.0
50g/瓶
2027-02-27
伟业计量
1.30g/100g
− +
8
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饼干中氮质控样品/GB 5009.5-2016介绍：
一、基本信息：
基质饼干
形态固态
有效期2027-02-27
存储条件冷藏（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温后，再进行称量，最小取样量为0.3g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途本质控样品可用于饼干中氮的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品选择经筛查的饼干为原料，经加工，在洁净环境中，经过粉碎、混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以测量值作为标准值，蛋白质检测方法参考《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1氮1.30g/100g0.10g/100g饼干
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格50g/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2016下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：饼干中氮质控样品/GB 5009.5-2016

手机版：饼干中氮质控样品/GB 5009.5-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.5-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
37.4g/100g
20g
0
800.0
5.88 g/100g
40g
0
800.0
3.24g/100g
30mL
0
800.0
3.20g/100mL
30mL
0
800.0
见备注
30mL
0
1000.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2026-09-18
≥10
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
100mL
None
2026-02-06
5
1500.0
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280.0
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780.0
相关标准解读：《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围
本标准规定了食品中蛋白质含量的凯氏定氮测定方法，适用于饼干、乳制品、谷物、豆类、肉制品等食品中蛋白质的检测，氮质控样品需参照此方法进行质量验证。
关联内容
检测原理 通过凯氏定氮法将样品中的氮转化为氨，经硼酸吸收后用盐酸滴定，计算总氮含量并换算为蛋白质。
质控要求 每批次样品需同步测定质控样（如已知氮含量的参考物质），重复性条件下两次测定结果绝对差值不得超过1.0%。
计算公式 蛋白质含量 = (V1 - V0) × c × 0.0140 × F × 100 / m，其中F为蛋白质换算系数（饼干一般取5.70）。
检出限与定量限
方法检出限（LOD）为0.070 mg/kg（以氮计），定量限（LOQ）为0.23 mg/kg。饼干样品需确保称样量≥1 g（精确至0.001 g）以满足检测灵敏度要求。
注意事项
• 样品需粉碎至粒径＜1 mm，避免受潮或结块影响消化效果。
• 消化过程需控制温度在360-410℃，防止氮损失或残留碳化。
• 质控样测定结果应在证书给定不确定度范围内，否则需重新校准系统。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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