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肌醇测定培养基(GB5009.270-2023标准)/用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定

HB7016-1

Inositol Assay Medium

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250g

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肌醇测定培养基(GB5009.270-2023标准)介绍：

用途:用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定。

成分(mg/L)

葡萄糖	100000.0
柠檬酸钾	10000.0
柠檬酸	2000.0
磷酸二氢钾	1100.0
氯化钾	850.0
硫酸镁	250.0
氯化钙	250.0
硫酸锰	50.0
DL-色氨酸	100.0
L-胱氨酸	100.0
L-异亮氨酸	500.0
L-亮氨酸	500.0
L-赖氨酸	500.0
L-蛋氨酸	200.0
DL-苯基丙氨酸	200.0
L-酪氨酸	200.0
L-天门冬氨酸	800.0
DL-天门冬氨酸	200.0
DL-丙氨酸	400.0
L-谷氨酸	600.0
L-精氨酸	480.0
盐酸硫胺素	0.5
生物素	0.016
泛酸钙	5.0
盐酸吡哆醇	1.0
pH值5.2±0.2	25℃

用法称取本品12.1g加热溶解于100ml蒸馏水中,煮沸1分钟，分装试管,每管5ml,加入标准样品或测试样品,用蒸馏水补体积至10ml,121℃高压灭菌5分钟后,迅速冷却,备用。注：培养基中含多种维生素类成分，灭菌后有沉淀，分装时需搅拌均匀。

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GB 5009.270-2023标准解读

适用范围

本标准适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳制品及饮料中肌醇的测定（气相色谱法），微生物法则适用于所有食品类型[4][8]。

核心检测方法

第一法（气相色谱法）：试样经水提取后，通过乙醇沉淀、硅烷化试剂衍生，正己烷萃取后经气相色谱分离，氢火焰离子化检测器检测；第二法（微生物法）基于特定菌株对肌醇的特异性生长需求进行定量分析[4][8]。

检出限与定量限

气相色谱法检出限为0.02μg，定量限为0.1mg/mL；微生物法的灵敏度依赖于菌株生长响应曲线，具体数值需根据标准曲线确定[8]。

质控样品要求

需使用基质匹配的标准物质进行回收率验证，同批次测试中需包含空白对照与加标样品，回收率应控制在80%-120%范围内[4]。

关键实验步骤

1. 试样前处理：液体样品需振摇混匀，固体样品需粉碎过筛后酶解；
2. 衍生化反应：硅烷化试剂需在无水条件下与肌醇反应生成挥发性衍生物；
3. 色谱条件：推荐使用毛细管色谱柱，程序升温优化分离效果[8]。

特别说明

1. 微生物法需定期验证菌株活性，菌悬液透光率需控制在60%-80%；
2. 气相色谱法避免使用含硅烷基保护剂的实验器具；
3. 2024年3月6日起全面替代GB 5009.270-2016版本[4][8]。

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