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泛酸测定培养基（停产）/用于微生物分析方法检测奶粉或食品中泛酸的含量

HB7017

Pantothenic Acid Assay Medium

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250g

hopebio

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泛酸测定培养基（停产）介绍：

用途：用于微生物分析方法检测奶粉或食品中泛酸的含量。

保存条件：2-8℃

成分(g/L)

酸水解酪蛋白	10.0
葡萄糖	40.0
乙酸钠	20.0
磷酸二氢钾	1.0
磷酸氢二钾	1.0
L-色氨酸	0.1
L-胱氨酸	0.4
硫酸腺嘌呤	0.02
盐酸鸟嘌呤	0.02
尿嘧啶	0.02
吐温80	0.1
硫酸镁	0.4
氯化钠	0.02
硫酸亚铁	0.02
硫酸锰	0.02
核黄素	0.0004
P-氨基苯甲酸	0.0002
盐酸吡哆醇	0.0008
盐酸硫胺素	0.002
烟酸	0.001
生物素	0.0000008
pH6.7±0.1	25℃

用法：

称取本品7.3g，加热溶解于100ml蒸馏水中，煮沸2-3分钟，分装试管，每管5ml，(平均分配混浊物)，加入标准品或测试样品，补蒸馏水至试管中，使试管中液体体积为10ml，121℃高压灭菌10分钟，备用。

注：培养基中含多种维生素类成分，灭菌后有沉淀，分装时需搅拌均匀。

泛酸测定培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±0.5℃需氧培养16-24小时。

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食品安全国家标准食品中泛酸的测定

适用范围

本标准第一法适用于食品中泛酸的测定，第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸（钙）的测定[1]。

核心检测方法

第一法为微生物法，基于植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）对泛酸的特异性响应，通过菌株生长产生的酸度或光密度变化定量泛酸含量。第二法采用高效液相色谱法，适用于复杂基质样品的测定[1]。

检出限与定量限

微生物法的检出限为0.1 mg/100g，定量限为0.3 mg/100g；液相色谱法的检出限为0.05 mg/100g，定量限为0.15 mg/100g（具体数值以标准原文为准）[1]。

质控样品要求

微生物法需使用标准菌株（如ATCC 8014），定期验证菌种活性；实验需同步进行空白对照和标准曲线验证，标准溶液浓度范围应覆盖样品预期含量[1][6]。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称量后经酶解或酸解释放结合态泛酸。
2. 微生物培养：菌液接种至含样品的培养基，37℃±1℃恒温培养18-24小时。
3. 结果判定：通过比浊法或酸度滴定法测定菌株生长量，计算泛酸含量[1][8]。

特别说明

1. 本标准已被GB 5009.210-2023替代，建议优先采用最新版本。
2. 微生物法需严格控制无菌操作环境，避免杂菌污染。
3. 含淀粉或蛋白质的样品需增加预处理步骤（如酶解）以提高检测准确性[1][10]。

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