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烟酸测定用培养基（停产）/用于微生物分析方法检测奶粉或食品中烟酸的含量

HB7019-1

Nicotinic Acid Assay Medium

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250g

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N814566-1g | 分析标准品，≥99.5% (HPLC)

烟酸测定用培养基（停产）介绍：

用途:用于微生物分析方法检测奶粉或食品中烟酸的含量。

成分(g/L):

酪蛋白氨基酸	12.0
葡萄糖	40.0
乙酸钠	20.0
磷酸二氢钾	1.0
磷酸氢二钾	1.0
DL-色氨酸	0.2
L-胱氨酸	0.4
盐酸腺嘌呤	0.02
盐酸鸟嘌呤	0.02
尿嘧啶	0.02
硫酸镁	0.4
氯化钠	0.02
硫酸亚铁	0.02
硫酸锰	0.02
核黄素	0.0004
p-氨基苯甲酸	0.0001
盐酸吡哆醇	0.0004
盐酸硫胺素	0.0002
泛酸钙	0.0002
生物素	0.0000008
pH6.7±0.2	25℃

注：培养基中含多种维生素类成分，灭菌后有沉淀，分装时需搅拌均匀。

烟酸测定用培养基微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养16-24小时。

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GB5009.89-2023 标准解读（烟酸测定用培养基相关部分）
适用范围	用于调制乳粉、特殊膳食用食品（氨基酸配方与乳蛋白深度水解配方除外）及特殊用途饮料中烟酸和烟酰胺总量的微生物法检测[5][2]

核心检测方法

微生物法：基于植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum ATCC 8014）对烟酸的特异性需求，通过测定培养液透光率建立标准曲线定量[5][3]

检出限与定量限

微生物法定量限为0.05 mg/100g，高效液相色谱法（第二法）定量限为0.01 mg/100g[5][7]

质控样品要求

需同步进行标准曲线制作（浓度范围0-100ng/mL），菌种传代不超过15代，培养基pH需控制在6.8±0.2（25℃）[5][8]

关键实验步骤

1. 样品经蛋白酶水解处理
2. 121℃高压灭菌培养基后分装
3. 梯度稀释法接种菌悬液
4. 37℃±1℃培养22-24小时
5. 分光光度计测定600nm透光率[5][3][8]

特别说明

1. 含硫氨基酸需预先氧化处理
2. 培养基灭菌后需立即冷却避免成分降解
3. 需使用专用菌种保藏培养基（乳酸杆菌琼脂培养基）保存标准菌株[5][8][10]

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烟酸测定用培养基（停产）/用于微生物分析方法检测奶粉或食品中烟酸的含量

GB5009.89-2023 标准解读（烟酸测定用培养基相关部分）