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肌醇测定培养基（停产）/用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定

HB7016

Inositol Assay Medium

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250g

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肌醇测定培养基（停产）介绍：

用途：用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定。

保存条件：2-8℃

成分(mg/1000mL)

葡萄糖	100000.0
柠檬酸钾	10000.0
柠檬酸	2000.0
磷酸二氢钾	1100.0
氯化钾	850.0
硫酸镁	250.0
氯化钙	250.0
硫酸锰	50.0
DL-色氨酸	100.0
L-胱氨酸	100.0
L-异亮氨酸	500.0
L-亮氨酸	500.0
L-赖氨酸	500.0
L-蛋氨酸	200.0
DL-苯基丙氨酸	200.0
L-酪氨酸	200.0
L-天门冬氨酸	800.0
DL-天门冬氨酸	200.0
DL-丙氨酸	400.0
L-谷氨酸	600.0
L-精氨酸	480.0
盐酸硫胺素	0.5
生物素	0.016
泛酸钙	5.0
盐酸吡哆醇	1.0
pH5.2±0.2	25±5℃

用法：

称取本品12.1g，加热溶解于100ml蒸馏水中，煮沸1分钟，分装试管，每管5ml，加入标准样品或测试样品，用蒸馏水补体积至10ml，121℃高压灭菌5分钟，备用。

注：培养基中含多种维生素类成分，灭菌后有沉淀，分装时需搅拌均匀。

肌醇测定培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养24小时。

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GB 5009.270《食品安全国家标准食品中肌醇的测定》标准解读

适用范围

第一法（气相色谱法）适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳制品及饮料；第二法（微生物法）适用于各类食品中肌醇测定[1][2]

核心检测方法

第一法：试样经乙醇提取、硅烷化衍生后气相色谱分离，氢火焰检测器定量；第二法：基于葡萄汁酵母菌（Saccharomyces uvarum）生长与肌醇浓度线性关系，分光光度法测定透光率[1][4]

检出限与定量限

气相色谱法检出限为0.5 mg/100g，定量限为1.5 mg/100g；微生物法检出限为0.2 mg/100g，定量限为0.6 mg/100g[1][7]

质控样品要求

需设置空白对照和加标回收实验；微生物法要求空白管透光率偏差≤5%，标准曲线相关系数≥0.99[1][4]

关键实验步骤

微生物法需注意：1.菌种活化需使用麦芽浸粉琼脂培养基；2.培养条件为30℃±1℃振荡22-24小时；3.灭菌后需100℃终止反应5分钟[2][4]

特别说明

2023版修订要点：1.新增培养基配制附录；2.将气相色谱法调整为第一法；3.更新菌种制备方法和硅烷化试剂种类；4.明确特殊医学用途食品前处理方法[1][4]

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肌醇测定培养基（停产）/用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定

GB 5009.270《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定》标准解读

GB 5009.270《食品安全国家标准食品中肌醇的测定》标准解读