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缓冲蛋白胨水(BPW)（颗粒）（袋装）/用于阪崎杆菌前增菌培养（GB标准）

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缓冲蛋白胨水(BPW)（颗粒）（袋装）介绍：

用途:用于沙门氏菌前增菌培养,亦可用于李氏菌前增菌培养。

成分(g/L)

蛋白胨10.0
氯化钠5.0
磷酸氢二钠(含12个结晶水)9.0
磷酸二氢钾1.5
pH值7.2 ± 0.225℃
检验原理

蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钠是缓冲剂。 

缓冲蛋白胨水（颗粒）袋装的微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养8小时。

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    GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验

    适用范围
    适用于婴幼儿配方食品、乳及乳制品等原料中克罗诺杆菌的检验[1]。
    核心检测方法
    1. 前增菌：使用缓冲蛋白胨水（BPW）在36℃±1℃培养18-24小时；
    2. 选择性增菌：转接至改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（mLST-V）中，41.5℃±1℃培养24小时[1]。
    检出限与定量限
    未明确具体数值，但方法灵敏度满足食品中克罗诺杆菌痕量检测需求[1]。
    质控样品要求
    需使用阳性对照菌株（如克罗诺杆菌标准菌株）验证培养基有效性，阴性对照需无菌生长[1]。
    关键实验步骤
    1. 样品处理：25g样品与225mL BPW均质；
    2. 离心分离：≥12000r/min离心提取DNA；
    3. 培养条件：恒温培养箱需严格校准温度误差≤1℃[1]。
    特别说明
    BPW需高压灭菌后使用，开封后需密封防潮，避免成分失效影响增菌效果[1]。

    GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验

    适用范围
    第一法适用于肠杆菌科含量≥100 CFU/g的食品，第二法适用于含量＜100 CFU/g的食品[2]。
    核心检测方法
    1. 前增菌：使用BPW在36℃±1℃培养4小时（第一法）或18-24小时（第二法）；
    2. 显色培养：转接至VRBG琼脂平板进行选择性分离[2]。
    检出限与定量限
    第一法检出限10 CFU/g，定量限100 CFU/g；第二法检出限1 CFU/g[2]。
    质控样品要求
    需定期使用肠杆菌科标准菌株（如阴沟肠杆菌）验证培养基选择性，质控频率≥5%[2]。
    关键实验步骤
    1. 均质时间：样品与BPW混合需充分均质2分钟；
    2. 稀释梯度：第二法需进行10倍系列稀释；
    3. 培养观察：VRBG平板需培养24小时后判读典型菌落[2]。
    特别说明
    BPW配制后pH需严格控制在7.2±0.2，超出范围需重新配制[2]。
    [1] GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验 [2] GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验

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