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平板计数琼脂（PCA）（颗粒）（袋装）/国际标准平板计数琼脂，含糖，用于细菌总数的测定（GB、SN标准）_
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平板计数琼脂（PCA）（颗粒）（袋装）/国际标准平板计数琼脂，含糖，用于细菌总数的测定（GB、SN标准）

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平板计数琼脂（PCA）（颗粒）（袋装）介绍：

用途：用于菌落总数的测定

成分(g/L)

胰蛋白胨5.0
酵母浸粉2.5
葡萄糖1.0
琼脂15.0
pH值7.0 ± 0.225℃
检验原理：

胰蛋白胨提供碳源和氮源；酵母浸粉提供B 族维生素；葡萄糖提供能源；琼脂是培养基的凝固剂。 

平板计数琼脂原理和使用方法：

平板计数琼脂（PCA）袋装颗粒的微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。

倾注平板法操作视频 

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    GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

    适用范围 适用于食品、乳制品及加工环节中嗜温需氧或兼性厌氧菌的菌落总数测定，包括样品制备、稀释、培养和计数流程[1][5]。
    核心检测方法 采用倾注平板法：将样品稀释液与熔化的PCA培养基混合，冷却后于36±1℃培养48±2小时，计数30-300CFU的平板[1][9]。
    检出限与定量限 最低检出限为1CFU/g（mL），定量范围30-300CFU/平板，超出范围需重新稀释测定[9]。
    质控样品要求 需使用标准菌株（如大肠埃希氏菌ATCC 25922、金黄色葡萄球菌ATCC 6538）进行培养基性能验证，回收率应≥70%[9]。
    关键实验步骤 1. 样品均质与梯度稀释（10倍系列）；
    2. 培养基灭菌后冷却至45-50℃倾注；
    3. 严格计时培养并记录环境温湿度[1][3]。
    特别说明 含葡萄糖的PCA可能导致霉菌过度蔓延，高霉菌样品建议使用TSFA培养基或减小接种量[1][9]。

    SN/T 0168-2011 进出口食品中菌落总数计数方法

    适用范围 针对进出口食品、化妆品及原料的微生物检验，特别适用于需快速通关的贸易商品[1][9]。
    核心检测方法 允许使用螺旋接种法替代传统倾注法，通过自动接种仪减少人工误差，检测限扩展至5-500CFU/mL[9]。

    NY/T 1331-2007 乳制品中嗜冷菌与需氧芽孢总数测定

    适用范围 专用于乳及乳制品中嗜冷菌和需氧芽孢杆菌的检测，培养温度调整为6.5±0.5℃持续10天[1]。

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