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缓冲蛋白胨水(BPW)（颗粒）/用于沙门氏菌前增菌培养,亦可用于李氏菌前增菌培养_
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缓冲蛋白胨水(BPW)（颗粒）/用于沙门氏菌前增菌培养,亦可用于李氏菌前增菌培养

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缓冲蛋白胨水(BPW)（颗粒）介绍：

用途:用于沙门氏菌前增菌培养,亦可用于李氏菌前增菌培养。

成分(g/L)

蛋白胨10.0
氯化钠5.0
磷酸氢二钠(含12个结晶水)9.0
磷酸二氢钾1.5
pH值7.2 ± 0.225℃

检验原理蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钠是缓冲剂。 

用法

称取本品20.0g ,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压 灭菌15分钟备用。

缓冲蛋白胨水（颗粒）微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养8小时。

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    GB 4789.40-2024 标准解读

    适用范围

    本标准适用于婴幼儿配方食品、乳及乳制品等原料中克罗诺杆菌的检验。缓冲蛋白胨水（BPW）作为前增菌培养基，用于样本的预处理[1]。

    核心检测方法

    1. 前增菌：将样本与BPW混合，36℃±1℃培养18-24小时；
    2. 选择性增菌：转接至改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（mLST-V），41.5℃±1℃培养24小时；
    3. 分离培养：接种显色培养基进行菌落形态鉴定[1]。

    检出限与定量限

    检出限为1 CFU/25g（适用于未检出目标菌的样本）；定量限为10 CFU/g（需结合第二法进行验证）[1]。

    质控样品要求

    阳性对照：使用标准菌株（如ATCC 29544）；阴性对照：采用不含目标菌的同类型基质；每批次实验需包含空白对照（纯BPW培养基）[1]。

    关键实验步骤

    1. 样本均质需在无菌条件下完成；
    2. 增菌阶段需严格控制温度波动范围（±1℃）；
    3. 转种选择性培养基时需采用10μL接种环定量转移[1]。

    特别说明

    1. 乳粉类样本需预先复水（40℃±1℃温水溶解）；
    2. 含防腐剂样本需增加BPW用量（1:20稀释）；
    3. 培养后的BPW悬液需在2小时内完成后续操作[1]。
    [1] GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验

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