肉肠中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉肠中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

MCS-80515

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30g

萘析精选

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
脂肪	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

本标准适用于肉肠、乳制品、谷物制品等食品中脂肪含量的测定，包含直接提取法与酸水解法两种方法。

酸水解法：通过盐酸水解样品，释放结合态脂肪，再用乙醚或石油醚提取后称重；直接提取法（索氏提取法）：适用于游离脂肪含量高的样品。

酸水解法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；直接提取法检出限为0.05g/100g，定量限为0.15g/100g。

质控样需与待测样品基质匹配，脂肪含量覆盖检测范围；均匀性需满足标准偏差≤5%，稳定性至少6个月。

1. 样品预处理（粉碎、均质）
2. 酸水解（温度、时间控制）或溶剂提取（索氏抽提）
3. 溶剂蒸发与脂肪称重
4. 平行样检测与空白对照。

1. 酸水解法需注意盐酸浓度与水解时间的精准控制
2. 溶剂使用需符合安全规范
3. 高糖或高纤维样品需增加预处理步骤。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！