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标准物质/乳糖一水合物/GB 5009.8-2023_5989-81-1
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标准物质/乳糖一水合物/GB 5009.8-2023

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标准名称及标准号
GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
适用范围
适用食品类型 乳及乳制品、婴幼儿食品、糖果、烘焙食品等含乳糖的加工食品。
检测目标物 乳糖一水合物（CAS:5989-81-1）及其他常见糖类的定量分析。
核心检测方法
方法原理 高效液相色谱法（HPLC），采用示差折光检测器或蒸发光散射检测器分离和定量糖类物质。
色谱条件 氨基色谱柱，柱温30-40℃，流动相为乙腈-水（70:30），流速1.0 mL/min。
检出限与定量限
乳糖检出限（LOD） 0.1 g/100g（以干基计）。
乳糖定量限（LOQ） 0.3 g/100g（以干基计）。
质控样品要求
标准物质 使用有证乳糖标准物质（如GBW10028）进行校准曲线绘制，浓度梯度≥5点。
平行样要求 每批次样品需包含10%平行样，相对偏差≤5%。
关键实验步骤
样品前处理 称取均质样品1.0 g，加水溶解后定容至50 mL，经0.45 μm滤膜过滤。
仪器分析 进样量10 μL，记录色谱峰面积，外标法定量。
特别说明
干扰物处理 样品中若含淀粉或蛋白质，需先用酶解或沉淀法去除。
方法验证 实验室首次检测需进行加标回收验证，回收率范围85-110%。

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