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肉类煎炸中氯丙醇酯、缩水甘油酯、脂肪阳性分析质控样GB 5009.191-2024_
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肉类煎炸中氯丙醇酯、缩水甘油酯、脂肪阳性分析质控样GB 5009.191-2024

MCS-80633 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见产品详情 {{inventory}} 见证书
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肉类煎炸中氯丙醇酯、缩水甘油酯、脂肪阳性分析质控样GB 5009.191-2024介绍：

1. 基本信息

样品名称：肉类煎炸中氯丙醇酯、缩水甘油酯、脂肪阳性分析质控样
编号：MCS-80633批号：见证书
规格：30g性状：固体
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
3-氯-1,2-丙二醇酯490mg/kg
2-氯-1,3-丙二醇酯147mg/kg
缩水甘油酯2.89g/kg

注：本样品脂肪含量为31.8%。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。




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手机版：肉类煎炸中氯丙醇酯、缩水甘油酯、脂肪阳性分析质控样GB 5009.191-2024

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
1.2mL
1329796-49-7
2026-10-21
≥10
720
100μg/mL
1.2mL
1185057-55-9
2026-08-09
≥10
720
100μg/mL
1.2mL
1216764-05-4
2026-06-19
8
600
2组分
1mg
1329796-49-7
2028-03-14
5
1920
97.9%（QNMR）
10mg
26787-56-4
2028-03-14
4
516
见产品详情
20g
2025-12-15
5
3800
见产品详情
30g
2026-04-16
≥10
4000
阴性（＜23.2µg/kg）
30g
2026-05-05
4
4000
阴性（＜23.9µg/kg）
30g
2026-05-05
4
4000
1000μg/mL
1mL
616-23-9
2026-09-30
≥10
180
1000μg/mL
1mL
1189730-34-4
2027-06-10
3
995
见产品详情
50mL
2026-04-16
1
1800
见产品详情
30g
2026-06-11
7
4600
950 µg/kg
30mL
2026-06-12
1
1200
见产品详情
30g
2026-06-07
1
2200
100μg/mL
1mL（以醇计）
2027-10-22
≥10
100μg/mL
1mL（以醇计）
2028-04-07
≥10
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)0.245±0.061（mg/kg）
50g/瓶
2026-03-18
≥10
850
3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD)0.232±0.047 2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）0.248±0.050 1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）0.230±0.046 2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP）0.219±0.044mg/kg
40g/瓶
2026-06-18
≥10
850
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标准解读
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定
标准号：GB 5009.191-2024
适用范围 适用于肉类煎炸食品、食用油、婴幼儿配方食品等基质中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的测定，包括阳性质控样验证
核心检测方法 1. 同位素稀释-气相色谱质谱联用法(GC-MS/MS)
2. 酸性条件下水解酯键释放游离态氯丙醇
3. 衍生化后采用多反应监测模式检测
检出限与定量限 3-MCPD酯：检出限0.005mg/kg，定量限0.015mg/kg
缩水甘油酯：检出限0.008mg/kg，定量限0.025mg/kg
（以脂肪计，不同基质有差异）
质控样品要求 1. 每批次样品需带基质阳性质控样
2. 加标回收率范围：85%-110%
3. 同位素内标回收率：≥70%
4. 质控样浓度覆盖定量限、法规限值点
关键实验步骤 1. 脂肪提取：肉样经无水硫酸钠脱水后正己烷提取
2. 水解衍生：提取脂肪在酸性条件下水解，苯基硼酸衍生化
3. 净化：采用Extrelut NT或等效吸附剂净化
4. 检测：GC-MS/MS分析，内标法定量
特别说明 1. 前处理需全程避光防止光解
2. 水解时间需严格控制在20±1min
3. 肉类样品需注意消除蛋白质干扰
4. 当缩水甘油酯/3-MCPD酯＞3时需核查假阳性

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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    G810577-20L | ≥99.5%(GC)

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