牛奶中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
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乳粉中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
MCS-11026 | 7.64°T
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牛奶中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
MCS-11159 | 46.3°T
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醋中丙酸分析质控样GB 5009.120-2016
MCS-50291 | 见证书
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蜂王浆中酸度分析质控样GB 9697-2008
MCS-50391 | 30.2（1mol/LNaOH）/（mL/100g）
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奶油中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-40192 | 12.4g/100g
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粉条中铝分析质控样GB5009.268
MCS-10193 | 210mg/kg
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占行002
占行002 | 见证书
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牛奶中酸度分析质控样
MCS-11159 | （°T） 43.2
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牛奶中酸度质控样品
ZKQC8539 | 13.98°T
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牛奶中酸度分析质控样品
NCS190944 | 见证书
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牛奶中酸度分析质控样品
NCS190944-1 | 见证书
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奶粉中酸度分析质控样
QC-MK-002 | 见证书
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饮料中铝分析质控样品
NCS192188 | 见证书
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牛肉粉中恩诺沙星分析质控样品（阴性）
NCS190988-Y | 见证书
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橙汁中日落黄分析质控样品
NCS192202 | 见证书
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蔬菜粉(白菜粉)中噻虫胺分析质控样品（阴性）
NCS191047-Y | 见证书
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α-乳白蛋白
NCS1603678-100mg | 见证书
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
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GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》
适用于各类食品的酸度测定，特别针对乳及乳制品（如牛奶）中滴定酸度的检测，涵盖生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态乳制品。
酸碱滴定法：以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定样品至终点（粉红色保持30秒不褪色）。酸度结果以°T（吉尔涅尔度）表示，1°T相当于中和100mL样品消耗0.1mol/L NaOH溶液1mL。
方法检出限(LOD)：0.5°T；定量限(LOQ)：2.0°T。牛奶样品典型酸度范围：12-18°T（新鲜生乳），＞18°T可能预示变质。
1. 有证标准物质：需含已知酸度值（如14±1°T）及不确定度
2. 稳定性：-20℃保存≥6个月，复融后需混匀
3. 基体匹配：必须与实际样品基质一致（如全脂/脱脂乳）
4. 使用频次：每批次样品测试需包含1个空白+2个浓度质控样
1. 样品制备：牛奶样品40℃水浴混匀，过滤除脂肪
2. 滴定：准确移取10mL样品，加20mL新煮沸冷却水
3. 指示剂：加入0.5mL 1%酚酞乙醇溶液
4. 滴定操作：用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定至微粉色
5. 空白校正：同步测定空白溶液消耗体积
1. 温度控制：滴定过程需保持20±2℃，温度每升高1°C酸度增加约0.1°T
2. CO₂干扰：所有用水必须新鲜煮沸冷却，防止二氧化碳影响
3. 终点判定：需在自然光下观察，深色样品改用电位滴定法
4. 结果计算：酸度(°T) = (V₁ - V₀) × c × 100 / (0.1 × V₂)
(V₁:样品消耗NaOH体积; V₀:空白体积; c:NaOH浓度; V₂:样品体积)
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