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平板计数琼脂（PCA）（颗粒）/国际标准平板计数琼脂，含糖，用于细菌总数的测定（GB、SN标准）

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平板计数琼脂（PCA）（颗粒）介绍：

用途:用于菌落总数的测定。

成分(g/L)

Pancreatic Digest of casein /胰酪胨	5.0
Yeast Extract /酵母浸粉	2.5
Dextrose /葡萄糖	1.0
Agar /琼脂	15.0
pH值7.0 ± 0.2	25℃

检验原理：胰酪胨提供碳源和氮源；酵母浸粉提供B 族维生素；葡萄糖提供能源；琼脂是培养基的凝固剂。

用法：称取本品 23.5g,加热搅拌溶解于 1000ml 纯化水中,分装三角瓶,121℃高压灭菌 15 分钟,备用。

平板计数琼脂（PCA）颗粒微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。

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国家标准 GB 4789.2-2010 详细解读

适用范围

适用于食品、奶制品、饮用水及化妆品中需氧菌及真菌菌落总数的测定，涵盖常规样品及高微生物含量样品的检测需求[2][3]。

核心检测方法

采用稀释倒平板法：样品经梯度稀释后与熔化的PCA混合倾注培养，35±1℃孵育48±2小时，计数30-300 CFU的平板[2][3]。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（mL），定量范围为30-300 CFU/平板，超出范围需选择邻近稀释度重新计算[2][9]。

质控样品要求

需使用标准质控菌株（如大肠埃希氏菌ATCC 8739），接种后应满足菌落形态典型、回收率≥70%，每批次培养基需进行阳性对照验证[9]。

关键实验步骤

1. 培养基配制：23.5g PCA干粉溶于1L蒸馏水，121℃灭菌15分钟
2. 样品处理：25g样品+225mL无菌生理盐水，涡旋混匀后梯度稀释
3. 倾注培养：每稀释度倾注2个平板，55℃以下操作防凝固[2][3]

特别说明

■ pH控制：灭菌后培养基pH需保持在7.0±0.2
■ 高污染样品：使用100mm培养皿并增加培养基量至25mL/皿
■ 霉菌处理：含菌丝样品需充分均质分散[3][9]

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