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标准物质/维生素D3(胆骨化醇)/GB 5009.296-2023、GB 5009.82-2016

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标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中维生素D的测定
标准号GB 5009.296-2023
适用范围
适用对象婴幼儿配方食品、乳制品、保健食品等食品中维生素D3（胆骨化醇）的测定
检测目标定量分析维生素D3的含量，适用于复杂基质中痕量维生素D的检测
核心检测方法
方法原理液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）
前处理步骤皂化提取、固相萃取净化、氮吹浓缩后上机分析
检出限与定量限
检出限（LOD）0.05 μg/100g
定量限（LOQ）0.15 μg/100g
质控样品要求
平行样数量每批次样品需包含至少10%的平行样
加标回收率应控制在80%-120%，并记录在原始数据中
关键实验步骤
皂化条件60℃水浴皂化30分钟，使用氢氧化钾乙醇溶液
色谱条件C18色谱柱，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸），梯度洗脱
特别说明
光敏感性维生素D3易光解，实验全程需避光操作
基质干扰高脂样品需增加净化步骤，防止共流出物干扰定量结果

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