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甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质/GB 5009.121-2016_520-45-6
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甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质/GB 5009.121-2016

BWQ7688-2016 Dehydroacetic acid in Methanol {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 520-45-6 1.2mL {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 100μg/mL {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质甲醇
形态液态
有效期2026-04-14
存储条件冷冻（-18）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用，使用中严格防止沾污。
用途本标准物质主要用于食品生产、食品检测等部门对脱氢乙酸分析方法的确认与评价、仪器校准与测量质量控制。
别名脱氢醋酸
理化性质性质：无色结晶,无臭,无味。熔点109-111℃,沸点269.9℃132-133℃（0.67kPa）。溶解度（W/W,25℃）；丙酮22%,苯18%,甲醇5%,四氯化碳3%,乙醇3%,水<0.1%。 制备方法：常用的方法是乙酰乙酸乙酯脱醇缩合法和双乙烯缩合法。双乙烯酮法合成工艺具有成本低,得率高的优点。 用途：脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂,允许用于干酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药（如癣症的治疗）,以及齿科材料的防腐。
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用纯度经准确定值的脱氢乙酸（CAS:520-45-6）为溶质，以色谱纯甲醇为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以重量-容量法配制值作为浓度标准值，采用高效液相色谱法（紫外检测器）进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脱氢乙酸100μg/mL4%甲醇
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格1.2mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定GB 5009.121-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：
食品安全标准。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
29.0mg/kg
20mL
2026-05-19
3
800
49.0mg/kg
30mL
2025-12-10
≥10
800
40.0 mg/kg
30mL
2026-05-24
1
800
0.106 g/kg
30mL
2026-05-20
7
800
6组分
1.2mL*6
2026-05-21
≥10
480
1.205g/kg
25g
520-45-6
2026-09-18
≥10
720
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
6
480
0.139g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.126g/kg
30g
520-45-6
2026-08-15
7
480
96.8mg/kg
20g
2026-04-13
≥10
1600
41.2 mg/kg
20g
2026-03-24
9
1600
0.0105g/kg
30g
2026-03-10
≥10
2400
11.7mg/kg
20g
2025-11-29
≥10
800
49.5mg/kg
10g
2026-04-17
≥10
1200
30.3mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
60.2mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
6组分
1.2mL
2026-05-12
4
360
0.115g/kg
30g
520-45-6
2026-06-30
≥10
480
见产品详情
30g
2026-07-04
≥10
2800
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食品中脱氢乙酸的测定
适用范围
适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参考执行[2][5]。
核心检测方法
1. 气相色谱法（第一法）：固体/半固体样品经酸化、脱脂后，用乙酸乙酯提取，通过氢火焰离子化检测器（FID）分离测定，外标法定量[2]。
2. 液相色谱法（第二法）：样品用氢氧化钠溶液提取后，经脱脂去蛋白处理，通过紫外或二极管阵列检测器（HPLC）分离测定，外标法定量[5]。
检出限与定量限
标准未明确具体数值，但规定方法灵敏度需满足食品中脱氢乙酸的常规检测需求[2][5]。
质控样品要求
需使用有证标准物质进行方法验证，实验过程中应设置空白对照及加标回收实验，回收率需符合实验室质控要求[2][5]。
关键实验步骤
气相色谱法：
1. 样品酸化后加入硫酸锌溶液沉降蛋白；
2. 用正己烷脱脂后，乙酸乙酯提取目标物；
3. 氮吹浓缩后进样分析[2]。

液相色谱法：
1. 氢氧化钠溶液提取后，正己烷脱脂；
2. 硫酸锌溶液沉淀蛋白；
3. 过膜后进样分析[5]。
特别说明
1. 脱氢乙酸标准品需纯度≥99.5%，标准溶液需冷藏保存并在3个月内使用[2]；
2. 样品处理需避免高温或强光条件，防止目标物分解[5]。

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