甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质（GB 5009.121-2016）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质（GB 5009.121-2016）

BWQ7688-2016

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520-45-6

1.2mL

伟业计量

100μg/mL

见证书

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研制依据	GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（2017-03-01实施）
基质	甲醇
形态	液态
有效期
存储条件	冷冻（-18）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质主要用于食品生产、食品检测等部门对脱氢乙酸分析方法的确认与评价、仪器校准与测量质量控制。
包装	本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格1.2mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	食品安全标准。

一、样品制备

本标准物质采用纯度经准确定值的脱氢乙酸（CAS:520-45-6）为溶质，以色谱纯甲醇为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质以重量-容量法配制值作为浓度标准值，采用高效液相色谱法（紫外检测器）进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	脱氢乙酸	100μg/mL	4%	甲醇

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格1.2mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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适用范围

适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参考执行[2][5]。

核心检测方法

1. 气相色谱法（第一法）：固体/半固体样品经酸化、脱脂后，用乙酸乙酯提取，通过氢火焰离子化检测器（FID）分离测定，外标法定量[2]。
2. 液相色谱法（第二法）：样品用氢氧化钠溶液提取后，经脱脂去蛋白处理，通过紫外或二极管阵列检测器（HPLC）分离测定，外标法定量[5]。

检出限与定量限

标准未明确具体数值，但规定方法灵敏度需满足食品中脱氢乙酸的常规检测需求[2][5]。

质控样品要求

需使用有证标准物质进行方法验证，实验过程中应设置空白对照及加标回收实验，回收率需符合实验室质控要求[2][5]。

关键实验步骤

气相色谱法：
1. 样品酸化后加入硫酸锌溶液沉降蛋白；
2. 用正己烷脱脂后，乙酸乙酯提取目标物；
3. 氮吹浓缩后进样分析[2]。

液相色谱法：
1. 氢氧化钠溶液提取后，正己烷脱脂；
2. 硫酸锌溶液沉淀蛋白；
3. 过膜后进样分析[5]。

特别说明

1. 脱氢乙酸标准品需纯度≥99.5%，标准溶液需冷藏保存并在3个月内使用[2]；
2. 样品处理需避免高温或强光条件，防止目标物分解[5]。

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