乙酸乙酯中脱氢乙酸溶液标准物质（GB 5009.121-2016/GB5009.121-2016）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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乙酸乙酯中脱氢乙酸溶液标准物质（GB 5009.121-2016/GB5009.121-2016）

BWQ8394-2016

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520-45-6

2mL

伟业计量

1000μg/mL

见证书

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研制依据	GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（2017-03-01实施）
基质	乙酸乙酯
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质主要用于食品生产、食品检测等部门对脱氢乙酸分析方法的确认与评价、仪器校准与测量质量控制。
包装	本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格2mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

一、样品制备

本标准物质采用纯度经准确定值的脱氢乙酸（CAS:520-45-6）为溶质，以色谱纯乙酸乙酯为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用气相色谱法(FID)进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	脱氢乙酸	1000μg/mL	3%	乙酸乙酯

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用气相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格2mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围	本标准适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参考执行[1]。

核心检测方法

采用气相色谱法-氢火焰离子化检测器（FID）进行分离测定。固体或半固体样品需沉降蛋白、脱脂酸化后用乙酸乙酯提取；液体样品经酸化后直接提取[1][2]。

检出限与定量限

检出限为0.005 g/kg，定量限为0.01 g/kg（以实际样品基质调整为准）[1]。

质控样品要求

需使用经认证的标准物质（如BWQ8394-2016）进行方法确认、仪器校准及测量质量控制，基质为乙酸乙酯，标准值为1000μg/mL[1]。

关键实验步骤

1. 样品处理：固体样品需粉碎匀浆，液体样品直接酸化。
2. 提取：使用色谱纯乙酸乙酯进行液液萃取，合并提取液并浓缩。
3. 色谱条件：色谱柱为极性毛细管柱，进样口温度260℃，检测器温度280℃，程序升温[1][2]。

特别说明	1. 实验需在洁净实验室中进行，避免交叉污染。 2. 乙酸乙酯提取液需避光保存，防止溶剂挥发。 3. 根据GB 2760-2024规定，部分食品中禁止使用脱氢乙酸，检测时需注意适用范围[1][8]。

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