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沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS)(中国药典)/用于沙门氏菌,志贺氏菌的选择性分离培养

HB4089-1

Salmonella-Shigella

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250g

hopebio

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沙门、志贺菌属琼脂培养基(SS)(中国药典)介绍：

用途:用于沙门氏菌,志贺氏菌的选择性分离培养。

成分(g/ml)：

牛肉浸出粉	5.0
䏡胨	5.0
乳糖	10.0
牛胆盐	8.5
枸橼酸钠	8.5
硫代硫酸钠	8.5
枸橼酸铁铵	1.0
中性红	0.025
煌绿	0.00033
琼脂	16.0
pH值7.2 ± 0.1	25℃

用法

称取本品 63.53g,加热煮沸溶解于 1000ml 纯化水中,冷至 60℃左右时,倾入无菌平皿,备用。

SS琼脂微生物质控结果：

肠炎沙门氏菌

黑色中心菌落

鼠伤寒沙门氏菌

黑色中心菌落

福氏志贺氏菌

无色菌落，无黑心

大肠埃希氏菌

桃红色菌落

金黄色葡萄球菌

沙门、志贺菌属琼脂培养基（SS)微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30-35℃需氧培养18-24小时。注：回收率计算时，用TSA琼脂做对照培养基。

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HBPT4198-11	RV沙门菌增菌液体培养基管（10ml）（中国药典）RC Salmonella Enrichment Medium Tube	10ml*20支	用于沙门氏菌选择性增菌培养
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国家标准解读：沙门氏菌与志贺氏菌检测相关标准

标准名称及标准号

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》
GB 4789.5-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验》

适用范围	GB 4789.4适用于食品中沙门氏菌的分离与鉴定；GB 4789.5适用于食品中志贺氏菌的分离与鉴定。两者均要求使用选择性培养基（如SS琼脂）进行初步筛选。

核心检测方法

1. 前增菌与选择性增菌：样品经缓冲蛋白胨水增菌后，转种至选择性培养基（如TTB或SC）。
2. 分离培养：在SS琼脂平板上划线培养，沙门氏菌呈无色透明或黑色中心菌落，志贺氏菌呈无色透明菌落。
3. 生化鉴定：通过三糖铁琼脂、尿素酶试验等确认。

检出限与定量限

沙门氏菌：检出限为25g（mL）样品中检出1CFU；
志贺氏菌：检出限为25g（mL）样品中检出1CFU。定量限需通过验证实验确定。

质控样品要求

1. 阳性对照：使用标准菌株（如沙门氏菌ATCC 14028、志贺氏菌ATCC 12022）。
2. 阴性对照：培养基无菌生长。
3. 每批次实验需同步进行质控测试。

关键实验步骤

1. 样品处理：均质后按比例加入增菌液。
2. 增菌培养：36℃±1℃培养18-24小时。
3. 平板划线：SS琼脂平板需在36℃±1℃培养24-48小时，观察菌落形态。
4. 生化反应：对可疑菌落进行氧化酶试验、血清学分型等。

特别说明	1. SS琼脂需避光保存，开封后需密封防潮。 2. 志贺氏菌在SS琼脂上可能受其他菌群抑制，需结合MAC/XLD培养基提高检出率。 3. 实验废弃物需按生物安全要求处理。

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