葡萄酒中甜蜜素质控样品（GB 5009.97-2023）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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葡萄酒中甜蜜素质控样品（GB 5009.97-2023）

BWS0353-2016

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100-88-9

30g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.97-2023 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定（2024-03-06实施）
基质	葡萄酒
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售葡萄酒为原料，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用加标法制备而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品采用高效液相色谱法测得的测量值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	环己基氨基磺酸	0.186g/kg	0.019g/kg	葡萄酒

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

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GB 5009.97-2023《食品安全国家标准食品中纽甜的测定》

适用于葡萄酒、饮料、乳制品等食品中甜蜜素（纽甜）的定量检测，尤其针对基质复杂的葡萄酒样品。

高效液相色谱法（HPLC）为主流方法，采用C18色谱柱分离，紫外检测器检测（波长210 nm），保留时间定性，外标法定量。

葡萄酒基质中检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。其他食品基质需根据实际干扰情况调整。

需使用基质匹配的质控样品，浓度梯度应覆盖LOQ至标准曲线最高点。每批次检测需包含空白样、加标回收样及平行样，回收率需控制在85%-110%。

1. 样品前处理：葡萄酒经0.45 μm滤膜过滤后直接进样
2. 色谱条件：流动相为乙腈-水（30:70），流速1.0 mL/min，柱温30℃
3. 系统适用性测试：理论塔板数≥5000，分离度≥1.5

1. 葡萄酒中天然糖苷可能干扰检测，需通过保留时间比对和质谱确认
2. 含二氧化碳样品需超声脱气处理
3. 方法精密度要求：同一样品6次平行测定RSD≤5%

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