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辣椒酱中脱氢乙酸质控样品/GB 5009.121-2016_520-45-6
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辣椒酱中脱氢乙酸质控样品/GB 5009.121-2016

BWS0386-2016 Dehydroacetic acid quality control in chili sauce {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 520-45-6 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 0.112g/kg {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质辣椒酱
形态固态
有效期2026-04-30
存储条件冷藏（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温，充分混匀后再进行称量，最小取样量为0.5g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途本质控样品可用于辣椒酱中脱氢乙酸的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售辣椒酱为原料，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用加标法制备而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品采用高效液相色谱法测得的测量值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脱氢乙酸0.112g/kg0.017g/kg辣椒酱
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定GB 5009.121-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
29.0mg/kg
20mL
2026-05-19
3
800
49.0mg/kg
30mL
2025-12-10
≥10
800
40.0 mg/kg
30mL
2026-05-24
1
800
0.106 g/kg
30mL
2026-05-20
7
800
6组分
1.2mL*6
2026-05-21
≥10
480
1.205g/kg
25g
520-45-6
2026-09-18
≥10
720
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
6
480
0.139g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.126g/kg
30g
520-45-6
2026-08-15
7
480
96.8mg/kg
20g
2026-04-13
≥10
1600
41.2 mg/kg
20g
2026-03-24
9
1600
0.0105g/kg
30g
2026-03-10
≥10
2400
11.7mg/kg
20g
2025-11-29
≥10
800
49.5mg/kg
10g
2026-04-17
≥10
1200
30.3mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
60.2mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
6组分
1.2mL
2026-05-12
4
360
0.115g/kg
30g
520-45-6
2026-06-30
≥10
480
见产品详情
30g
2026-07-04
≥10
2800
查看更多 GB 5009.121-2016 的产品
标准名称及标准号
GB 5009.121-2016
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
适用范围
适用于辣椒酱、调味品、糕点等食品中脱氢乙酸的检测，覆盖样品前处理、仪器分析及结果计算全流程。
核心检测方法
液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）为主，包含样品提取、净化、色谱分离和质谱定性定量分析步骤。
检出限与定量限
方法检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg，需通过基质匹配标准曲线验证。
质控样品要求
1. 质控样品需与实际样品基质一致（如辣椒酱）；
2. 均匀性应符合RSD≤5%；
3. 稳定性需满足-20℃保存6个月无显著降解；
4. 加标回收率应控制在85%-115%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：乙腈提取后经C18固相萃取柱净化；
2. 色谱条件：反相C18色谱柱，流动相为0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱；
3. 质谱参数：多反应监测（MRM）模式，母离子m/z 167.1，子离子m/z 109.0/81.0；
4. 定量分析：采用外标法或内标法定量。
特别说明
1. 辣椒酱基质复杂，需增加净化步骤减少干扰；
2. 实验过程需同步进行空白试验和加标回收试验；
3. 脱氢乙酸易与食品中其他防腐剂共流出，需优化色谱分离条件；
4. 标准物质（CAS:520-45-6）需经CNAS认证，纯度≥98%。

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