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果酱中脱氢乙酸质控样品

BWS0383-2016

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520-45-6

30g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（2017-03-01实施）
基质	果酱
形态	固态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温，充分混匀后再进行称量，最小取样量为0.5g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途	本质控样品可用于果酱中脱氢乙酸的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售果酱为原料，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用加标法制备而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品采用高效液相色谱法测得的测量值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	脱氢乙酸	0.109g/kg	0.016g/kg	果酱

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

国家标准名称	食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（GB 5009.121-2016）
标准号	GB 5009.121-2016

适用检测对象	果酱、水果制品、饮料、糕点等食品中的脱氢乙酸含量测定
适用基质类型	液体、半固体及固体食品样品

方法名称	高效液相色谱法（HPLC）
方法概要	样品经酸化后提取，净化后通过HPLC分离，紫外检测器检测，外标法定量

检出限（LOD）	0.5 mg/kg
定量限（LOQ）	1.5 mg/kg

样品提取	称取5 g样品，加入酸性乙腈振荡提取，离心后取上清液
净化处理	通过C18固相萃取柱净化，甲醇-水洗脱
仪器分析	色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.5），检测波长293 nm

干扰物质	需排除山梨酸、苯甲酸等防腐剂的色谱干扰
校准要求	每批次样品需同步运行标准曲线和空白对照
结果计算	需根据标准曲线和样品稀释倍数进行校正，保留三位有效数字

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！