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调味品中菌落总数分析质控样GB 4789.2-2022_
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调味品中菌落总数分析质控样GB 4789.2-2022

MCS-16501 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20g/袋 {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见产品详情 {{inventory}}
调味品中菌落总数分析质控样GB 4789.2-2022介绍:

一、基本信息

样品名称:调味品中菌落总数分析质控样
产品编号:MCS-16501产品批号:见证书
规 格:20g/袋性 状:固体
包 装:真空塑料袋储存条件:-15±3℃,避光

二、特性量值

目标物特性值结果单位
菌落总数6.301log10CFU/mL
2.0×106CFU/mL

说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见产品详情
1支/套
2025-11-21
1
1000
阴性
100mL
2026-06-01
4
1200
见产品详情
2支/套
2026-03-30
≥10
800
见产品详情
2支/套
2026-03-19
5
800
见产品详情
2支/套
2026-03-13
≥10
800
见产品详情
2支/套
2026-08-12
≥10
800
阴性
50g
2026-09-21
≥10
800
见证书
见证书
0
1200
见证书
见证书
0
1200
见证书
见证书
0
1200
104CFU/mL~105CFU/mL
2支/盒
0
840
103~105CFU/g
2支/盒(配套2包专用奶粉)
0
840
102~103CFU/mL
2支/盒
0
840
7.0×10^3CFU/mL
1支/套
0
800
见产品详情
1支/套
0
2800
2组分
2支/套
0
720
见证书
2支/套
0
800
8.8×10^2CFU/mL
1支/套
0
800
见证书
2支/盒
0
900
查看更多 GB 4789.2-2022 的产品
标准名称及标准号
标准号 GB 4789.2-2022
标准名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
替代标准 替代GB 4789.2-2016版
适用范围
适用于调味品(包括酱油、食醋、酱类、复合调味料等)及所有食品中菌落总数的测定。规定了从样品制备、稀释、培养到结果计算的完整检测流程,特别强调对固态、半固态及液态调味品的差异化处理方法。
核心检测方法
方法原理 平板计数法
培养基 平板计数琼脂(PCA)
培养条件 36±1℃恒温培养48±2小时;需氧环境;特殊样品(如发酵调味品)需同时采用55℃培养
检出限与定量限
检出限 1 CFU/g(mL)
定量范围 30-300 CFU/平板(需在此范围内的平板计数结果方为有效)
报告方式 结果以CFU/g(mL)表示,低于10时报告具体数值,高于300时采用"多不可计"描述
质控样品要求
样品类型 需使用经认证的调味品质控样(如基质匹配的冻干粉或悬浮液)
验证频率 每批次检测需同步进行质控样测试,每月至少1次实验室内部比对
允差范围 质控样测定值需在证书给定值的±0.5 log单位内
关键实验步骤
样品处理 固态样品25g+225mL无菌生理盐水(含0.85% NaCl);液态样品直接吸取25mL
稀释操作 采用10倍梯度稀释法,每个梯度更换移液枪头,震荡时间≤30秒
倾注培养 1mL样液+15mL冷却至46℃的PCA培养基,双平板平行操作
菌落计数 选择30-300 CFU的平板,菌落计数器或人工计数,片状菌落需报告"蔓延生长"
特别说明
1. 高盐调味品(如酱油)需额外增加稀释度,防止盐分抑制细菌生长导致假阴性
2. 含挥发性成分样品(如醋)需在通风橱操作,避免抑菌成分影响
3. 2022版新增要求:实验室需每季度进行培养基性能验证(参照GB 4789.28)
4. 出现蔓延菌落时,若蔓延面积≤平板1/2可计数,>1/2需重做实验

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!