乳粉中菌落总数质控样品/GB 4789.2-2022_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中菌落总数质控样品/GB 4789.2-2022

BWM200001

Total colony count quality control in milk powder

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2支/套

伟业计量

2组分

见证书

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占行002
占行002 | 见证书

一、基本信息：

基质	乳粉
形态	固态
有效期	2026-10-31
存储条件	-20~-15℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，本质控样品打开后一次性使用，使用中严格防止沾污。需要用总计 40.0mL无菌水再水化；首先无菌开启西林瓶，样品开启后，立即加入2mL无菌水进行再水化，待溶解后，吸出放入无菌瓶中，再反复用余下的无菌水清洗西林瓶内壁，回收清洗液放入上述无菌瓶中，此溶液即是待测样品原液。本次冻干的样品等同于40.0mL的食品样品。注意事项如下：1) 从冰箱中取出的样品应使其达到室温方可开启使用；2) 西林瓶内样品处于高真空状态，开启时要小心；3)从开启样品到测试结束均应按照无菌操作进行；4) 冻干片状样品为一个样品单元，是不可分割的整体，勿取其中一部分测试(如有裂碎属正常现象，不影响检测结果) ；5)用 2mL 无菌水溶解样品时，必须在西林瓶中进行，不允许将西林瓶中的样品(白色沉淀物) 倒出西林瓶再水化；6) 样品中含有活的微生物(可能含有致病微生物》，请不要直接用手接触西林瓶内样品，请在符合生物安全规定的条件下操作；7) 培养过程中请随时观察检测结果并予以记录。
用途	本质控样品主要用于内部质量控制、方法证实/确认、人员考核、微生物培养基的验收和分析过程的质量控制等。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本质控样品选择经筛查的乳粉为基体，在室温（20±3）℃洁净实验室加工处理并封装于西林瓶中。

三、溯源性及定值方法：

本质控样品使用满足计量学特性要求的测量设备、器具和定值方法，以确保质控样品量值溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	菌落总数(BWM200001-1)	1500CFU/mL	539~4176CFU/mL	乳粉
2	菌落总数(BWM200001-2)	3.1761og10CFU/mL	2.731~3.621 log10CFU/mL	乳粉

五、均匀性检验及稳定性考察：

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用西林瓶包装,规格2支/套携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定	GB 4789.2-2022	2022-12-30 00:00:00

八、参考资料：

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商城编码	产品名称	标准值	规格	有效期	库存	标准价
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萘析精选 MCS-11098	乳粉中菌落总数分析质控样GB 4789.2-2022	见产品详情	2支/套	2026-03-19	5	800
萘析精选 MCS-16501	调味品中菌落总数分析质控样GB 4789.2-2022	见产品详情	20g/袋	2026-05-30	≥10	1500
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CICC CICC 10384	金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus CICC 10384	见证书	见证书		0	1200
CICC CICC 10275	枯草芽胞杆菌 Bacillus subtilis CICC 10275	见证书	见证书		0	1200
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国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定（）

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）

适用范围	适用于食品中菌落总数的测定，包括乳粉及乳制品中菌落总数的检验。

核心检测方法

采用平板计数法：将样品稀释后接种至平板计数琼脂培养基，在特定条件下培养后计数菌落形成单位（CFU）。

检出限与定量限

检出限为10 CFU/g（mL），定量限根据稀释度确定，报告结果时需标注实际稀释倍数。

质控样品要求

1. 质控样品需具有已知菌落总数浓度且稳定性符合要求；
2. 需与待测样品同步进行检测以验证实验准确性；
3. 储存条件应符合标准要求（如-20℃以下长期保存，解冻后需立即使用）。

关键实验步骤

1. 样品预处理：无菌操作称取25g乳粉，加入225mL生理盐水均质；
2. 梯度稀释：制备10倍系列稀释液；
3. 倾注平板：选择适宜稀释度，倾注琼脂后混匀并凝固；
4. 培养：36℃±1℃培养48h±2h；
5. 计数：选择菌落数在30-300 CFU的平板进行计算。

特别说明	1. 实验需在生物安全柜中进行，避免交叉污染； 2. 若样品含颗粒物需均质充分； 3. 若平板出现蔓延菌落，需在报告中注明并说明处理方式。

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