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枸杞粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025_
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枸杞粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025

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枸杞粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025介绍：

1. 基本信息

样品名称：枸杞粉中蛋白质分析质控样
编号：MCS-16702批号：见证书
规格：50g性状：固体粉末
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻（-15±3）℃、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
蛋白质11.7g/100g

注：蛋白质折算系数为6.25。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。




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手机版：枸杞粉中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
16.9g/100g
20g
2026-08-03
7
900
见产品详情
50g
2026-08-19
≥10
1200
3.02g/100g
30g
2026-09-02
≥10
800
见产品详情
300g
2027-10-20
1
1600
11.6g/100g
30g
2027-10-25
≥10
800
见产品详情
50g
2026-05-25
3
2000
8组分
8瓶/套
2026-05-12
1
540
9.69 g/100g
50g
2028-11-07
≥10
480
3.52g/100mL
30mL
2026-05-16
≥10
800
27.1g/100g
50g
2026-11-20
8
800
见产品详情
40g
2026-11-25
2
2800
11.4g/100g
40g
2027-11-14
1
800
18.41 g/100g
50g
2028-12-03
8
720
6.56 g/100g
40g
2028-12-03
6
720
7.67 g/100g
40g
2028-12-03
≥10
720
16.6g/100g
20g
0
900
32.9g/100g
20g
0
800
0.1014mol/L
500mL
7647-01-0
0
108
见产品详情
300g
0
1600
查看更多 GB 5009.5-2025 的产品
标准名称及标准号
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围
适用于枸杞粉等各类植物性食品、动物性食品及保健食品中蛋白质含量的测定。尤其适用于高碳水化合物基质样品，包括但不限于谷物制品、乳制品、肉制品及特殊膳食用食品。
核心检测方法
凯氏定氮法：
1. 样品经硫酸和催化剂消解，将有机氮转化为硫酸铵
2. 碱化蒸馏使氨游离，用硼酸溶液吸收
3. 盐酸标准溶液滴定，计算总氮含量
换算系数：植物性样品采用6.25换算系数，枸杞粉适用此系数
检出限与定量限
方法检出限(MDL)：0.1g/100g（以氮计）
定量限(LOQ)：0.3g/100g（以氮计）
枸杞粉适用性：标准要求样品蛋白质含量≥1g/100g时适用本方法
质控样品要求
标准物质选择：必须使用有证标准物质（CRM），推荐基质匹配的植物性质控样
质控频次：每批样品（≤20个）至少插入1个空白、1个平行样和2个浓度质控样（低/高水平）
可接受标准：质控样回收率需在85-110%范围内，平行样相对偏差≤5%
关键实验步骤
1. 精确称样：准确称取0.5-2.0g均匀枸杞粉（精确至0.0001g）
2. 催化消解：加入5mL浓硫酸+2g硫酸钾+0.4g硫酸铜，420℃消解至澄清蓝绿色（≥2小时）
3. 蒸馏控制：消解液冷却后定容，取10mL+10mL40%NaOH溶液蒸馏，控制蒸馏时间4-5分钟
4. 终点判定：2%硼酸吸收液+混合指示剂，用0.1mol/L HCl滴定至灰紫色终点
特别说明
1. 非蛋白氮干扰：枸杞粉中含核苷酸等非蛋白氮物质，需报告为"粗蛋白"
2. 基质干扰处理：高糖样品需先碳化防止暴沸，消解初始温度不超过200℃
3. 安全警示：消解必须在通风橱进行，蒸馏装置使用前需通蒸汽清洗10分钟
4. 方法变更：2025版新增自动凯氏定氮仪方法，手动与自动法需进行方法等效性验证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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