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玉米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025 _
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玉米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025

BWS0107-2016 Protein in corn flour {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 40g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 6.56 g/100g {{inventory}} 见证书
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玉米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025 介绍：
一、基本信息：
基质玉米粉
形态固态
有效期2028-12-03
存储条件（4±4）℃及密闭避光条件下保存。最小取样量为0.6g，蛋白质换算系数为6.25。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本标准物质仅供实验室使用，不得食用。
用途本标准物质可用于食品中蛋白质的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用市售玉米粒为原料，蛋白质含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过干燥、粉碎、过筛、混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质6.56 g/100g0.66 g/100g玉米粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2025 2025-09-16 00:00:00
八、参考资料：
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

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手机版：玉米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
11.7 g/100g
50g
2026-07-10
≥10
800
16.9g/100g
20g
2026-08-03
7
900
见产品详情
50g
2026-08-19
≥10
1200
3.02g/100g
30g
2026-09-02
≥10
800
见产品详情
300g
2027-10-20
1
1600
11.6g/100g
30g
2027-10-25
≥10
800
见产品详情
50g
2026-05-25
3
2000
8组分
8瓶/套
2026-05-12
1
540
9.69 g/100g
50g
2028-11-07
≥10
480
3.52g/100mL
30mL
2026-05-16
≥10
800
27.1g/100g
50g
2026-11-20
8
800
见产品详情
40g
2026-11-25
2
2800
11.4g/100g
40g
2027-11-14
1
800
18.41 g/100g
50g
2028-12-03
8
720
7.67 g/100g
40g
2028-12-03
≥10
720
16.6g/100g
20g
0
900
32.9g/100g
20g
0
800
0.1014mol/L
500mL
7647-01-0
0
108
见产品详情
300g
0
1600
查看更多 GB 5009.5-2025 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8（g/100g）
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
玉米粉中蛋白质质控样品相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围： 适用于玉米粉等各类食品中蛋白质含量的测定，涵盖凯氏定氮法（仲裁法）和分光光度法
关联内容：
检测原理：凯氏定氮法通过消解样品释放氨，与硫酸结合生成硫酸铵，经碱化蒸馏后用硼酸吸收，通过滴定计算总氮含量，再乘以蛋白质换算系数（玉米粉为6.25）
样品要求：固体样品需粉碎至粒径≤1 mm，混合均匀后取样
检出限与定量限：方法检出限为0.02 g/100 g，定量限为0.05 g/100 g
质控要点：
需使用硫酸铵标准物质（纯度≥99.5%）进行氮回收率验证（应≥95%）
每批次样品需设置空白对照与质控样（如GBW10011玉米粉成分分析标准物质）
平行样测定结果允许差≤10%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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