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葡萄糖酪胨琼脂/用于食品中腊样芽孢杆菌鉴定和计数（APHA方法）_
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葡萄糖酪胨琼脂/用于食品中腊样芽孢杆菌鉴定和计数（APHA方法）

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葡萄糖酪胨琼脂介绍：

用途：用于食品中芽孢杆菌的鉴定和计数(APHA方法)。

成分(g/L)

酪蛋白胨10.0
葡萄糖5.0
溴甲酚紫0.04
琼脂12.0
pH值6.8±0.225℃

检验原理：

酪蛋白胨提供氮源、维生素、氨基酸和碳源；葡萄糖是可发酵糖类；溴甲酚紫是指示剂；琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品27g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

葡萄糖酪胨琼脂上不同细菌是生长特征：

a：枯草芽孢杆菌，b：蜡样芽孢杆菌，c：空白对照

葡萄糖酪胨琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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相关标准解读：GB 4789.14-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》

适用范围 本标准适用于食品中蜡样芽胞杆菌的分离、鉴定及计数，包括食品生产加工环节的微生物监控[3][5]。
核心检测方法 采用选择性培养基（如葡萄糖酪胨琼脂）进行分离培养，通过菌落形态观察、生化试验（如溶血试验、VP试验）及分子生物学方法（如PCR）确认目标菌[5][8]。
检出限与定量限 定量限为1 CFU/g（或mL），检出限根据样品类型和预处理方法调整，通常≤10 CFU/g[5][9]。
质控样品要求 需使用标准菌株（如蜡样芽胞杆菌ATCC 11778）进行阳性对照，同时设置空白对照以排除交叉污染[5][8]。
关键实验步骤 1. 样品均质与稀释；
2. 接种至葡萄糖酪胨琼脂平板，37℃培养24-48小时；
3. 挑取典型菌落进行革兰氏染色及生化鉴定[5][9]。
特别说明 1. 葡萄糖酪胨琼脂需在121℃高压灭菌15分钟后使用；
2. 检测环境需符合生物安全二级（BSL-2）要求[5][8]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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