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溶菌酶营养肉汤/用于蜡样芽胞杆菌溶菌酶试验（GB4789.14-2014）_
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溶菌酶营养肉汤/用于蜡样芽胞杆菌溶菌酶试验（GB4789.14-2014）

HB8699-1 Lysozyme Nutrient Broth {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 250g {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
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溶菌酶营养肉汤介绍：

用途：用于蜡样芽胞杆菌溶菌酶试验（GB4789.14-2014）。

添加剂：每瓶需配套添加 HB8699a 0.1%溶菌酶溶液 使用，每支添加于99ml溶菌酶营养肉汤中。

成分（g/L）：

牛肉浸粉3.0
蛋白胨5.0
pH值6.8±0.125℃
用法：

称取本品 8.0g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,分装于烧瓶中,每瓶99ml,121℃高压灭菌15分钟,冷至50℃左右时,每瓶中加入0.1% 溶菌酶溶液1ml,混匀后分装无菌试管,每管 2.5ml,备用。

注：溶菌酶溶液制备：在65ml 灭菌的0.1mol/L盐酸中加0.1g 溶菌酶,煮沸20分钟溶解后,再用灭菌0.1mol/L 盐酸稀释至 100ml。

不同细菌在溶菌酶肉汤基础上的生长特征：

溶菌酶营养肉汤微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养24-48小时。

溶菌酶实验操作视频：

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    商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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    3瓶/套
    2025-12-05
    ≥10
    60
    见产品详情
    2支/套
    2026-04-09
    ≥10
    800
    50%
    5mL*10支
    2026-04-22
    9
    60
    见证书
    见证书
    0
    1200
    见证书
    见证书
    0
    1200
    见证书
    见证书
    0
    1200
    见证书
    见证书
    0
    1200
    103~104CFU/mL
    2支/盒
    0
    840
    阳性
    2支/盒
    0
    840
    2支/盒
    0
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    2支/盒
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    840
    2支/盒
    0
    840
    103~104CFU/g
    2支/盒（配套2包专用奶粉）
    0
    840
    符合《GB 4789.14》
    100mL
    0
    96
    /
    2支／套
    0
    720
    食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶
    适用范围适用于以鸡蛋清为原料，经提取、精制等工艺制得的食品添加剂溶菌酶的生产和质量控制[1]。
    核心检测方法酶活力测定采用分光光度法（附录A），pH值检测使用电极法，微生物指标按GB 4789系列标准执行[1][3]。
    检出限与定量限铅（Pb）检出限≤2.0 mg/kg，总砷（As）≤1.0 mg/kg；酶活力定量限需符合标示值的80%以上[1][10]。
    质控样品要求固体样品水分≤6%，灰分≤1.5%；液体样品pH需控制在3.0~7.0范围内[1]。
    关键实验步骤酶活力测定需在25℃恒温条件下进行，使用溶壁微球菌悬液作为底物，反应终止后立即测定吸光度[1][5]。
    特别说明微生物指标中需严格检测沙门氏菌等致病菌，生产过程中禁止添加非食用物质[1][3]。
    食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验
    适用范围用于食品中蜡样芽孢杆菌的分离与鉴定，包含溶菌酶耐受性试验等检测环节[2][3]。
    核心检测方法溶菌酶营养肉汤试验：将待测菌株接种于含0.1%溶菌酶的肉汤中，35℃培养24小时观察生长情况[3][6]。
    检出限与定量限检测灵敏度为1 CFU/g，定量限需保证菌落计数在30~300 CFU范围内[3]。
    质控样品要求需使用标准菌株（如蜡样芽孢杆菌ATCC 11778）进行阳性对照，培养基pH需校准至7.3±0.1[3]。
    关键实验步骤样品前处理需均质化，选择性增菌后划线接种于MYP琼脂，典型菌落需进行革兰氏染色确认[3]。
    特别说明溶菌酶试验中，蜡样芽孢杆菌应表现为不生长（阴性），需排除其他芽孢杆菌的干扰[3][6]。

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