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蛋白质显色剂/GB 5009.5-2016_
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蛋白质显色剂/GB 5009.5-2016

BWZ0135-2016 Protein chromogenic agen {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 2支/套 {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} / {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质水
形态液态
有效期2025-05-07
存储条件常温密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至(20±3)℃，并充分摇动以保证均匀。使用前请准确移取15mL试剂A与7.8mL试剂B混合均匀，加水稀释至100mL后使用（混合液室温可以稳定3天）本标准物质打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途本产品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本产品质依据GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》采用纯度经准确定值的甲醛与乙酰丙酮为原料，在室温(20±3)℃洁净实验室中采用体积-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本产品的浓度标准值采用配制值，并用紫外可见分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质显色剂//水
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用（A液）白色塑料瓶35mL、（B液）棕色玻璃瓶20mL包装,规格2支/套携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2016下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：蛋白质显色剂/GB 5009.5-2016

手机版：蛋白质显色剂/GB 5009.5-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
2025-12-26
5
800
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
18.41 g/100g
50g
2027-01-02
≥10
720
10.14 g/100g
50g
2028-06-07
1
720
6.56 g/100g
40g
2027-01-02
7
720
7.67 g/100g
40g
2027-01-02
≥10
720
5.73g/100g
30g
2027-09-11
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
2组分
30g
2027-04-30
5
720
见证书
25g/瓶
2028-11-10
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-10
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-10
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-10
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-10
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-10
≥10
1050
10.7g/100g
100g
2026-03-10
5
1200
14.9g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2016）
适用范围
本标准适用于各类食品中蛋白质含量的测定，包括乳制品、肉制品、谷物、豆类等。不适用于添加非蛋白含氮物质的样品。
核心检测方法
采用凯氏定氮法，包括样品消化、蒸馏、滴定三个步骤，通过测定总氮含量并乘以蛋白质换算系数计算蛋白质含量。
检出限与定量限
方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。低蛋白质样品需采用微量凯氏定氮法。
质控样品要求
每批次样品需包含空白对照、已知浓度的标准物质（如硫酸铵）和平行样。平行样测定相对偏差应≤5%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：均匀粉碎后称量；
2. 消化：硫酸+催化剂（硫酸铜+硫酸钾）高温消解；
3. 蒸馏：硼酸吸收释放的氨；
4. 滴定：盐酸标准溶液滴定至终点。
特别说明
1. 含添加剂的样品需验证干扰；
2. 不同食品采用不同换算系数（乳制品6.38，肉类6.25）；
3. 消化过程须在通风橱内操作。

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