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脑心浸出液肉汤（BHI）GB标准/营养丰富,用于培养各种细菌

HB8297-5

Brain Heart Infusion Broth

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250g

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脑心浸出液肉汤（BHI）GB标准介绍：

用途:营养丰富,用于培养各种细菌。

成分(g/L)：

胰蛋白胨	10.0
牛心浸粉	17.5
氯化钠	5.0
葡萄糖	2.0
磷酸氢二钠(12H2O)	2.5
pH值7.4 ± 0.2	25℃

检验原理

胰蛋白质胨和牛心浸粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖可为多种细菌提供能源；氯化钠维持均衡的渗透压；磷酸氢二钠为缓冲剂。

用法

称取本品 38.5g,加热搅拌溶解于 1000ml 蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟,备用。

脑心浸出液肉汤（BHI）微生物质控结果：

脑心浸出液肉汤（BHI）微生物质控结果

脑心浸出液肉汤（BHI） GB标准微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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解读

适用范围
GB 4789.10-2010 是中国食品安全国家标准中用于食品微生物检验的部分，特别规定金黄色葡萄球菌的检测方法，其中BHI培养基用于目标菌的增菌培养[4]。

核心检测方法
采用BHI肉汤对食品样本中金黄色葡萄球菌进行选择性增菌培养，需配合Baird-Parker琼脂平板进行分离鉴定，通过观察菌落形态、凝固酶试验等确认目标菌[4]。

检出限与定量限
标准未明确BHI培养基的检出限与定量限，实际检测中需依据样品类型和预处理方法，通过梯度稀释法结合平板计数确定微生物浓度[4]。

质控样品要求
需使用标准菌株（如金黄色葡萄球菌ATCC 25923）进行培养基性能验证，质控菌株在BHI中应呈现典型生长特性，同时需设置阴性对照[4]。

关键实验步骤
1. 称取37g BHI干粉溶解于1L蒸馏水，121℃灭菌15分钟；
2. 接种可疑菌落后36℃±1℃培养18-24小时；
3. 观察肉汤浑浊度并转种至选择性平板[4][7]。

特别说明
BHI配方含胰蛋白胨（10g/L）、牛心浸粉（17.5g/L）、葡萄糖（2g/L），pH需严格控制在7.4±0.2（25℃），适用于苛养菌培养，不可替代为普通营养肉汤[4][7]。

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