赤藓糖醇/用于细菌的赤藓糖醇发酵实验
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果糖/用于细菌的果糖发酵实验
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果糖/用于细菌的果糖发酵实验
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用途：用于细菌的赤藓糖醇发酵实验。
结果判断：
编号
产品名称
结果判断
培养时间（h）
备注
阳性
阴性
GB146
赤藓糖醇
黄色
蓝色或蓝绿色
18-24
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
适用于以葡萄糖为原料，经特定酵母菌种发酵并精制得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品[2][6]。
包括熔点测定（GB/T 617）、铅含量测定（GB 5009.12）、干燥减量（直接干燥法）以及还原糖、核糖醇等指标的色谱分析[2][4][6]。
铅（Pb）的检出限为0.1mg/kg，定量限为0.3mg/kg；其他理化指标如还原糖、核糖醇的定量限为0.1%[2][6]。
需满足感官要求（白色结晶性粉末，甜味），理化指标包括纯度≥99.5%、干燥减量≤0.2%、灼烧残渣≤0.1%等[2][6]。
采用高效液相色谱法测定赤藓糖醇含量，原子吸收光谱法检测重金属，微生物培养法检测菌落总数和大肠菌群[2][6]。
2011版标准已修订，调整了检验方法、分子量计算基准，并新增铅检测方法[2][10]。
适用于食品中赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的含量检测，包括液态、固态及半固态样品[1][7]。
第一法为高效液相色谱法（氨基柱或阳离子交换柱），第二法为气相色谱法[1][7]。
赤藓糖醇检出限0.4g/100g，定量限1.3g/100g；相对偏差要求≤10%[1][7]。
需使用标准品进行方法验证，样品前处理需经水提取、离心、过滤等步骤，避免杂质干扰[1][7]。
色谱条件：流动相乙腈-水（80:20），流速1.0mL/min，柱温30℃，RI检测器[7][9]。
明确要求实验室需通过空白试验和加标回收率验证（回收率应≥90%）[1][7]。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！