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霉菌和酵母菌显色培养基/用于霉菌和酵母菌的显色培养

HB7010-1

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1000ml

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霉菌和酵母菌显色培养基介绍：

霉菌和酵母菌显色培养基根据酶底物法，通过显色来区别不同霉菌和酵母菌，25-28℃培养3-5天后，白色念球菌显蓝绿色，热带念珠菌显蓝绿色，光滑念珠菌显蓝绿色，克柔假丝酵母显蓝绿色，酿酒酵母菌显蓝绿色，霉菌显棉状蓝绿色菌落，细菌被抑制。成份(g/L)

蛋白胨	30.0
色素	1.8
氯霉素	0.1
琼脂	15.0
pH 6.0±0.2 25℃

此配方可以进行改良或增加营养成份以获得最佳的结果。

用法

称取本品9.5g（可按4.75g/100ml的比例扩大或缩小），加入200ml蒸馏水或纯化水中，加热溶解并不停搅拌，煮沸不要超过1分钟。将加热后的培养基水浴冷却至45-50℃，轻轻地摇匀，倾入无菌平皿（9cm的15ml/皿，7cm的10ml/皿），琼脂完全凝固后，在超净工作台中开盖吹15-30分钟，去掉培养基表面水汽，备用。操作步骤 1、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液； 2、取样品液涂布或划线接种于平板上； 3、25-28℃培养3-5天，白色念球菌显蓝绿色，热带念珠菌显蓝绿色，光滑念珠菌显蓝绿色，克柔假丝酵母显蓝绿色，酿酒酵母菌显蓝绿色，霉菌显棉状蓝绿色菌落，细菌被抑制。 4、对可疑白色念珠菌菌落可划线接种到 PDA琼脂平板上，25-28℃培养24-48小时，挑取单菌落做镜检和生化试验。质量控制 1、外观此干燥培养基的粉末均匀，具有良好的流动性，呈乳白色。制备好的平板呈透明无色固体。 2、微生物试验在25-28℃培养3-5天：

质控菌株	ATCC	生长情况	菌落颜色
白色念珠菌	CMCC98001	+++	蓝绿色
热带念珠菌	ATCC13803	+++	蓝绿色
克柔氏假丝酵母菌	ATCC14243	+++	蓝绿色
光滑念珠菌	ATCC15126	+++	蓝绿色
酿酒酵母菌	CMCC98002	+++	蓝绿色
霉菌	CMCC98003	+++	棉状蓝绿色
大肠杆菌	CMCC44568	-	-

方法的局限性 本培养基鉴定霉菌和酵母菌，少数情况下可能会出现假阳性或假阴性，需做其它补充试验。典型特征 白色念珠菌典型特征为蓝绿色，热带念珠菌显蓝绿色，光滑念珠菌显蓝绿色，克柔假丝酵母显蓝绿色，酿酒酵母菌显蓝绿色，霉菌显棉状蓝绿色菌落，细菌被抑制。

贮存

制备好的平板应立即使用，应避免光线直接照射。干粉培养基应放置于阴暗干燥处，保存温度2-8℃，注意避光保存。失效干燥培养基超过保质期、结块和颜色变化都不能使用。注意此培养基仅供实验室使用。

参考文献 1.Mega et al (J. Biochem. vol. 71, pp 107-114, 1972). 2.Bendel et al. XP-002064132 "Distinct Mechanisms of Epithelial Adhesion for Candida albicans and Candida tropicalis" vol. 92, Oct. 1993, pp. 1840-1849. 3.Mira-Gutierrez et al., XP-002064133 "Identification of yeasts by hydrolysis of amides" Nov. 8, 1994, pp. 101-106. Crist, Jr. et al., XP-002064134 "Comparison of the MUREX C. Albicans, Albicans/Sure, and Bacticard Candida Test Kits with the Germ Tube Test for Presumptive identification of Candida albicans" vol. 36, Jul. 5, 1996, pp. 2616-2618.

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霉菌和酵母菌显色培养基的微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置25-30℃需氧培养72-120小时。

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HBPM7005	细菌总数显色平板（9cm）Total Genes Chromogenic Plate	9cm*10个/包	用于快速、准确检测细菌总数，培养24小时，细菌显红色
HBPM7007-1	沙门氏菌显色（第二代）琼脂平板（9cm）Salmonella Chromogenic Agar Plate	9cm*10个/包	用于沙门氏菌的显色培养，沙门氏菌显紫色
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标准解读

适用范围
本标准适用于各类食品中霉菌和酵母菌的计数检测，包括加工食品、原料及部分特殊食品（如番茄制品）的微生物检验[5]。

核心检测方法
采用倾注平板法或涂布法，通过选择性培养基分离培养，结合菌落形态和显色反应进行鉴别。样品需按标准方法制备，推荐使用拍击式均质器处理以避免破坏菌丝结构[5]。

检出限与定量限
最低检出限为1 CFU/g（mL），定量范围在10-150 CFU/皿。当样品含菌量过高时，需进行梯度稀释并选择适宜稀释度计数[5]。

质控样品要求
每批次检测需包含：
1. 空白对照（灭菌生理盐水）
2. 阳性对照（标准菌株如白色念珠菌ATCC 10231）
3. 培养基性能验证（菌落形态和显色特性确认）[5]

关键实验步骤
1. 样品均质：使用拍击式均质器处理1分钟
2. 培养条件：28±1℃培养5天，第3天开始观察
3. 菌落确认：对典型菌落需转接PDA琼脂进行镜检和生化验证[5]

特别说明
1. 含糖量高的样品需预先用灭菌生理盐水稀释
2. 检测环境湿度控制在≤65%
3. 显色培养基需验证特异性，非目标菌抑制率应≥80%
4. 番茄制品检测需采用特定预处理方法[5]

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