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食品酸价检测配套试剂（铜皂络合比色法）/GB 5009.229-2016_
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食品酸价检测配套试剂（铜皂络合比色法）/GB 5009.229-2016

BWZ9047-2016 Food Acid Value Detection Corollary Reagents {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 4支/套 {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 3组分 {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质水
形态液态
有效期2025-11-11
存储条件冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。试剂一、二规格100mL，试剂三规格20mL*2。
用途本配套试剂适用于《GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》第四法铜皂络合比色法。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用纯度经准确定值的高纯物质为溶质，以水为溶剂，在室温(20±3)℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用紫外可见分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1铜皂染色液pH=6.10～6.20/水
2环己烷-异丙醇混合溶液98+2（V+V）/水
3油酸标准储备液10mg/mL2%水
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格4支/套携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
800
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
见证书
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.35mg/g
80g
0
480
2组分
80g
0
600
5组分
5瓶/套
0
480
2组分
2瓶/套
0
120
4.640mg/g
100g
0
600
见证书
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1400
2组分
50g
0
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2组分
50g
0
840
2组分
20g
0
840
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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（GB 5009.229-2016）
适用范围
适用于动植物油脂、食用植物油、食用动物脂肪、含油食品及油脂制品中酸价的测定，特别适用于深色油脂或含复杂成分的样品。
核心检测方法
铜皂络合比色法：通过有机溶剂提取油脂中的游离脂肪酸，与铜离子反应生成蓝色铜皂络合物，在特定波长（640 nm）下测定吸光度，计算酸价。
检出限与定量限
检出限为0.2 mg/g（以KOH计），定量限为0.5 mg/g。需通过标准曲线法验证线性范围（0.5-10 mg/g）。
质控样品要求
每批次需包含空白样、加标回收样（添加已知浓度游离脂肪酸）、平行样（≥2个），加标回收率应控制在85%-115%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：称取2 g油脂样品，用异辛烷-异丙醇混合溶剂溶解
2. 络合反应：加入铜试剂，震荡后静置分层
3. 比色测定：取上层清液测定吸光度，需在30分钟内完成测定
特别说明
1. 深色样品需增加溶剂稀释倍数或使用活性炭脱色
2. 铜试剂具腐蚀性，需在通风橱操作
3. 当酸价＞10 mg/g时需减少取样量重新测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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