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食品中酸价的测定配套试剂/GB 5009.229-2016_
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食品中酸价的测定配套试剂/GB 5009.229-2016

BWZ6223-2016 Reagent for the determination of acid value in food {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 2瓶/套 {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 2组分 {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质水
形态液态
有效期2026-04-10
存储条件常温密闭条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本产品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。试剂一规格500mL，试剂二50mL。
用途本产品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本产品依据《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》配制，采用纯度经准确定值的高纯物质为溶质，以水为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本产品的浓度标准值采用测量值，并用滴定（容量）分析法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证产品量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1氢氧化钾0.1002mol/L1%水
2酚酞1%/水
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格2瓶/套携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
800
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
见证书
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.35mg/g
80g
0
480
2组分
80g
0
600
5组分
5瓶/套
0
480
3组分
4支/套
0
360
4.640mg/g
100g
0
600
见证书
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1400
2组分
50g
0
840
2组分
50g
0
840
2组分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的产品
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
标准号 GB 5009.229-2016
适用范围
适用于各类食品中酸价的测定，包括油脂、含油食品及加工制品（如糕点、坚果、油炸食品等）。不适用于深色油脂（如芝麻油）或含其他干扰物质的样品。
核心检测方法
采用冷溶剂自动电位滴定法或热乙醇指示剂滴定法。前者通过电位变化判定终点，适用于浅色油脂；后者以酚酞为指示剂，通过颜色变化判断终点，适用于常规样品。
检出限与定量限
检出限 0.2 mg/g（以KOH计）
定量限 0.5 mg/g（以KOH计）
质控样品要求
1. 每批次样品需同步测定空白及质控样（如已知酸价的标准油脂）；
2. 平行样检测相对偏差需≤10%；
3. 加标回收率应控制在90%-110%。
关键实验步骤
1. 样品处理：油脂样品直接称取，非油脂样品需经石油醚萃取后挥干；
2. 滴定液配制：氢氧化钾标准溶液需每日标定；
3. 滴定过程：自动电位滴定需校准电极，手动滴定需控制终点颜色（微红色且30秒不褪色）。
特别说明
1. 乙醚-乙醇混合溶剂易燃且有毒，需在通风橱中操作；
2. 深色样品可改用碱性蓝6B指示剂；
3. 温度影响滴定结果，实验室温度应控制在25±5℃；
4. 滴定仪器需定期校准，电极需按要求保存。

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