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桃酥中酸价质控样品（GB 5009.229-2016）

BWS0338-2016 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 / 100g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} {{inventory}} 见证书
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研制依据

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（2017-03-01实施）
基质 桃酥
形态 固态
有效期
存储条件 冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途 本质控样品可用于桃酥中酸价的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装 本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料
一、样品制备
本质控样品采用市售桃酥为原料，经加工，在洁净环境中，经过粉碎、混匀、干燥、灭菌分装而成。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以滴定（容量）分析法的测量值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
三、特征量值及扩展不确定度
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1 酸价 4.640mg/g 0.556mg/g 桃酥
四、均匀性检验及稳定性考察
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
五、包装、储存及使用
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100g携带或运输时应有防碎裂保护。

您正在浏览的产品：桃酥中酸价质控样品

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见产品详情
50g
2025-09-09
1
1200
酸价：0.16mg/g、过氧化值：0.42g/100g
100g
2026-03-17
5
700
0.16mg/g
100g
2025-12-25
3
500
1.44mg/g
80g
/
2025-12-10
≥10
480
2组分
80g
2025-08-15
≥10
600
2组分
2瓶/套
2025-06-05
8
120
见产品详情
50g
2025-11-09
8
1400
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
酸价 0.18 mg/g过氧化值 0.40 g/100g
50g
0
1000
1.05mg/g
50g
0
800
酸价：0.14mg/g、过氧化值：0.23g/100g
100g
0
700
见证书
100g
0
1200
5组分
5瓶/套
0
480
3组分
4支/套
/
0
360

标准名称

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

适用范围

本标准适用于桃酥等油脂类食品中酸价的测定，用于评估油脂氧化程度及品质。

核心检测方法

自动电位滴定法：通过氢氧化钾标准溶液滴定样品中的游离脂肪酸，以电位突跃点判定终点。

检出限与定量限

检出限为0.2 mg/g，定量限为0.5 mg/g，适用于酸价范围0.5~10 mg/g的样品。

质控样品要求

质控样品需满足以下条件：均匀性（RSD≤5%）、稳定性（保存期≥6个月）、酸价覆盖预期检测范围（如低、中、高浓度）。

关键实验步骤

1. 样品前处理：粉碎桃酥后，用石油醚提取油脂；
2. 滴定准备：油脂溶解于中性乙醇-乙醚混合液；
3. 滴定操作：自动电位滴定仪校准后，以0.05 mol/L氢氧化钾溶液滴定至终点。

特别说明

1. 实验环境需避光，防止油脂氧化干扰；
2. 滴定液需现配现用，避免吸收二氧化碳影响浓度；
3. 酸价结果以两次平行测定算术平均值表示，允许绝对差值≤0.3 mg/g。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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