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桃酥中酸价质控样品/GB 5009.229-2016_
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桃酥中酸价质控样品/GB 5009.229-2016

BWS0338-2016 Acid value quality control in peach crisp {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 100g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 4.640mg/g {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质桃酥
形态固态
有效期2025-12-31
存储条件冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可用于桃酥中酸价的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售桃酥为原料，经加工，在洁净环境中，经过粉碎、混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以滴定（容量）分析法的测量值为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1酸价4.640mg/g0.556mg/g桃酥
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.229-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1200
2.81mg/kg
50g
0
800
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
见证书
100g
0
1200
0.16mg/g
100g
0
500
1.35mg/g
80g
0
480
2组分
80g
0
600
5组分
5瓶/套
0
480
2组分
2瓶/套
0
120
3组分
4支/套
0
360
见证书
50g
0
1200
见产品详情
50g
0
1400
2组分
50g
0
840
2组分
50g
0
840
2组分
20g
0
840
查看更多 GB 5009.229-2016 的产品
标准名称
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用范围
本标准适用于桃酥等油脂类食品中酸价的测定，用于评估油脂氧化程度及品质。
核心检测方法
自动电位滴定法：通过氢氧化钾标准溶液滴定样品中的游离脂肪酸，以电位突跃点判定终点。
检出限与定量限
检出限为0.2 mg/g，定量限为0.5 mg/g，适用于酸价范围0.5~10 mg/g的样品。
质控样品要求
质控样品需满足以下条件：均匀性（RSD≤5%）、稳定性（保存期≥6个月）、酸价覆盖预期检测范围（如低、中、高浓度）。
关键实验步骤
1. 样品前处理：粉碎桃酥后，用石油醚提取油脂；
2. 滴定准备：油脂溶解于中性乙醇-乙醚混合液；
3. 滴定操作：自动电位滴定仪校准后，以0.05 mol/L氢氧化钾溶液滴定至终点。
特别说明
1. 实验环境需避光，防止油脂氧化干扰；
2. 滴定液需现配现用，避免吸收二氧化碳影响浓度；
3. 酸价结果以两次平行测定算术平均值表示，允许绝对差值≤0.3 mg/g。

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