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膨化食品中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016_
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膨化食品中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016

MCS-40184 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见产品详情 {{inventory}} 见证书

膨化食品中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016介绍:

1. 基本信息

样品名称: 膨化食品中酸价、过氧化值分析质控样
编号: MCS-40184 批号: 见证书
规格: 50g 性状: 固体
包装: 真空塑料袋 储存条件: 冷冻、避光

2. 特性量值

目标物 标准值 单位
酸价 (以氢氧化钾计) 0.37 mg/g
过氧化值 0.21 g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见产品详情
50g
2025-09-09
1
1200
酸价:0.16mg/g、过氧化值:0.42g/100g
100g
2026-03-17
5
700
0.16mg/g
100g
2025-12-25
3
500
1.44mg/g
80g
/
2025-12-10
≥10
480
2组分
80g
2025-08-15
≥10
600
2组分
2瓶/套
2025-06-05
8
120
4.640mg/g
100g
/
9
600
0.342mg/g
50g
0
800
见备注
20g
0
1200
酸价 0.18 mg/g过氧化值 0.40 g/100g
50g
0
1000
1.05mg/g
50g
0
800
酸价:0.14mg/g、过氧化值:0.23g/100g
100g
0
700
见证书
100g
0
1200
5组分
5瓶/套
0
480
3组分
4支/套
/
0
360

标准名称及标准号

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价和过氧化值的测定》

适用范围

适用于膨化食品、油脂及含油脂食品中酸价和过氧化值的测定。包括但不限于油炸食品、坚果制品等含油脂的加工食品。

核心检测方法

酸价测定:采用酸碱滴定法,以氢氧化钾标准溶液滴定样品中的游离脂肪酸。
过氧化值测定:采用碘量法,通过硫代硫酸钠标准溶液滴定样品中过氧化物释放的碘。

检出限与定量限

酸价:检出限(LOD)为0.2 mg/g,定量限(LOQ)为0.5 mg/g。
过氧化值:检出限(LOD)为0.005 g/100g,定量限(LOQ)为0.01 g/100g。

质控样品要求

1. 质控样品需与待测样品基质一致(如膨化食品);
2. 需包含已知浓度的酸价和过氧化值参考值;
3. 每批次检测需同步进行质控样测定,偏差需≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理:粉碎后称取均匀样品,用石油醚提取油脂;
2. 酸价测定:溶解油脂后酚酞指示,氢氧化钾滴定至粉红色终点;
3. 过氧化值测定:加入碘化钾反应后,硫代硫酸钠滴定至蓝色消失。

特别说明

1. 实验需在通风橱中进行,避免有机溶剂挥发危害;
2. 滴定过程需严格控制温度(25℃±2℃),防止结果漂移;
3. 硫代硫酸钠溶液需定期标定,确保浓度准确性。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!

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