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平板计数肉汤（PCB）/用于滤膜法计数菌落总数

HB8756

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250g

hopebio

见证书

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平板计数肉汤（PCB）介绍：

用途：用于滤膜法计数菌落总数

成分（g/L）

酵母浸粉	5.0
胰蛋白胨	10.0
葡萄糖	2.0
pH值7.0±0.2	25℃

用法：称取本品17.0g，加热溶解于1000ml 蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌 15 分钟，备用。

不同细菌在平板计数肉汤（PCB）上的不同反映：

平板计数肉汤（PCB）微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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国家标准：GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》

适用范围
适用于食品中大肠菌群含量的测定，第一法（MPN法）适用于低含量样品，第二法（平板计数法）适用于高含量样品[1][8]。

核心检测方法

第二法（平板计数法）：使用结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）进行选择性培养，通过典型菌落形态（紫红色沉淀环，直径≥0.5mm）及BGLB肉汤复发酵验证[3][8]。

检出限与定量限

平板计数法报告范围为10~10⁵ CFU/g（或CFU/mL），低于10时按实际计，高于10⁵时采用高稀释度计算[8]。

质控样品要求

需设置空白对照（生理盐水替代样品），实验环境应符合BSL-2实验室要求，人员需具备微生物专业资质[7][8]。

关键实验步骤

1. 样品稀释：采用无菌磷酸盐缓冲液梯度稀释，液体样品需均质振摇
2. 接种培养：选取2~3个连续稀释度，每个稀释度接种2个VRBA平板，36℃±1℃培养18~24小时
3. 复发酵验证：挑取10个典型菌落接种BGLB肉汤，48h内观察产气情况[3][8]。

特别说明

1. 2016版修订要点：删除菌落计数器要求，水浴温度调整为48℃±2℃，增加测试片检测方法
2. 颜色识别障碍者不得参与结果判读[1][8]。

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