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嗜冷菌计数琼脂（乳平板计数琼脂）MPC/用于乳制品中嗜冷菌菌落总数和需氧芽孢总数的测定

HB0101-5

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250g

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S52715-100g | 灰分ash ≤5.0%，High gel strength(1000-1200 g/cm2)

嗜冷菌计数琼脂（乳平板计数琼脂）MPC介绍：

用途：用于乳制品中嗜冷菌菌落总数和需氧芽孢总数的测定。

成分（g/L）

胰蛋白胨	5.0
酵母浸粉	2.5
葡萄糖	1.0
脱脂奶粉	1.0
琼脂	15.0
pH值7.0 ± 0.1	25℃

检验原理：胰蛋白胨、酵母浸粉、脱脂奶粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供能源；氯化钠维持均衡的渗透压。

用法：

称取本品 24.5g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中,分装,121℃高压灭菌 15 分钟, 备用。

注：培养基中含少量脱脂奶粉，灭菌后可能有少量白色沉淀。

嗜冷菌计数琼脂上细菌的生长特征：

嗜冷菌计数琼脂上细菌的生长特征

嗜冷菌计数琼脂（乳平板计数琼脂）MPC微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置21±1℃需氧培养25±1小时。注：回收率计算时，用TSA琼脂做对照培养基。

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产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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国家标准 NY/T 1331-2007 详细解读

适用范围

适用于乳及乳制品中嗜冷菌菌落总数和需氧芽孢总数的测定，特别针对生乳、巴氏杀菌乳等低温储存乳制品的微生物检测。

核心检测方法

采用平板计数法：将样品悬浮液与44℃-47℃的乳平板计数琼脂（MPC琼脂）混合，于21℃±1℃培养25小时，通过菌落形态和计数判定结果。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/mL（g），定量范围为10⁰-10⁶ CFU/mL（g），需选择菌落数在15-150 CFU的平板进行有效计数。

质控样品要求

需使用无菌磷酸盐缓冲液（pH 7.2）或生理盐水作为稀释液；质控菌株应包含假单胞菌属、乳球菌属等典型嗜冷菌，确保培养基无菌性及灵敏度验证。

关键实验步骤

1. 样品预处理：无菌条件下称取25g样品，加入225mL稀释液均质
2. 梯度稀释：采用10倍系列稀释法，选择2-3个连续稀释度
3. 倾注培养：每稀释度倾注15-20mL MPC琼脂，混合后凝固
4. 培养条件：21℃±1℃恒温培养25小时
5. 结果判定：计数典型菌落并换算为单位样品含菌量

特别说明

1. MPC琼脂配方要求：含5.0g/L胰蛋白胨、2.5g/L酵母提取物、1.0g/L无水葡萄糖及脱脂奶粉，pH 7.0±0.1
2. 培养基灭菌条件：121℃高压灭菌15分钟，冷却至45℃使用
3. 需氧芽孢检测需增加80℃水浴10分钟的前处理步骤

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