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MPC琼脂培养基/用于乳制品中嗜冷菌菌落总数和需氧芽孢总数的测定

HB0101-51

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250g

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见证书

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MPC琼脂培养基介绍：

用途：用于乳制品中嗜冷菌菌落总数和需氧芽孢总数的测定。成分(g/L)

胰蛋白胨	5.0
酵母浸膏	2.5
葡萄糖	1.0
琼脂	15.0
脱脂奶粉	1.0
pH值7.0±0.1	25℃

用法：

称取本品24.5g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中含少量脱脂奶粉，灭菌后可能有少量白色沉淀。

MPC琼脂培养基上细菌的生长特征：

MPC琼脂培养基上细菌的生长特征

MPC琼脂培养基微生物灵敏度试验：按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置6.5±0.5℃需氧培养10天。

注：回收率计算时，用TSA琼脂做对照培养基。

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1. 适用范围

MPC琼脂培养基主要用于乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢菌菌落总数的计数，以及鲜奶细菌总数的快速检测（阻抗法）。该培养基适用于食品卫生检验、乳制品生产监控等领域。

2. 核心检测方法

依据SN标准（如SN/T 1800-2006）采用阻抗法进行鲜奶细菌总数检测；依据ISO标准（如ISO 6730）采用平板计数法进行乳制品中嗜冷菌和需氧芽孢菌的定量分析。

3. 检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（mL），定量限为10 CFU/g（mL）。具体数值需结合样品预处理方法和仪器灵敏度进行调整。

4. 质控样品要求

质控样品需包含标准菌株（如大肠杆菌ATCC 25922、金黄色葡萄球菌ATCC 6538），平行实验偏差应小于10%，且阴性对照无杂菌生长。

5. 关键实验步骤

包括培养基配制（称量、溶解、灭菌）、样品梯度稀释、平板接种（倾注法或涂布法）、培养（30℃或特定温度下48-72小时）、菌落计数及结果计算。

6. 特别说明

培养基需避光保存于2-25℃，开封后需密封防潮；阻抗法检测时需校准仪器并排除样品中非微生物代谢干扰；实验环境应符合GB 4789.1-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》要求。

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