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TGE琼脂/用于细菌总数测定（APHA、AOAC标准）

HB8573

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250g

hopebio

见证书

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TGE琼脂介绍：

用途：用于细菌总数测定（APHA、AOAC标准）。

检验原理：

酪胨蛋白胨、牛肉浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供碳源；琼脂是凝固剂。

用法：

称取本品24.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟，备用。

TGE琼脂培养基微生物质控结果：

TGE琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。

注：回收率计算时，用TSA琼脂做对照培养基。

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1. 适用范围

GB 1886.239-2016 适用于以石花菜、江蓠、紫菜及其他红藻类为原料，经浸出、脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼脂的质量控制与检测[3]。

2. 核心检测方法

包括感官指标（颜色、形态、气味）、理化指标（干燥失重、灰分、吸水力等）及微生物限量的测定。其中，理化检测方法引用GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603等标准[3]。

3. 检出限与定量限

铅、砷等重金属的检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；微生物指标中菌落总数定量限为10 CFU/g，大肠菌群不得检出[3]。

4. 质控样品要求

质控样品需满足均匀性、稳定性要求，检测过程中需使用标准菌株（如大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌）进行方法验证，并定期进行实验室间比对[3]。

5. 关键实验步骤

包括样品前处理（研磨、溶解）、理化指标测定（如灰分采用马弗炉灼烧法）、微生物检测（倾注平板法），所有操作需符合GB/T 6682实验室用水标准[3]。

6. 特别说明

该标准明确琼脂作为食品添加剂时的使用范围及限量，要求生产过程中不得添加非食用物质，且需标注“食品添加剂”字样[3]。

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