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TGE肉汤(针筒装)（2ml）/用于奶制品中滤膜法细菌总数计数

HBPT066

TGE Broth

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2ml*20支/盒

hopebio

见证书

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TGE肉汤(针筒装)（2ml）介绍：

用途：滤膜法计数牛奶和乳制品中细菌总数。

包装方式：针筒装2ml

保存温度：2-25℃

保质期：六个月

成分(g/L)

胰蛋白胨	10.0
牛肉浸粉	6.0
葡萄糖	2.0
pH值7.0±0.2	25℃

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HB0101-3	平板计数琼脂（含麦芽提取物）Plate Count Agar	250g	用于菌落总数测定
HB0132-1	2216E液体培养基2216E Liquid Medium	250g	用于海生细菌的增菌培养
HBPM0127	TTC营养琼脂平板（9cm）TTC Nutrient Agar	9cm*10/包	用于细菌总数测定
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HB0109-4	NA培养基(含葡萄糖)NA Medium	250g	用于菌落总数测定
HB0101-4	MPC琼脂培养基MPC Agar Medium	250g	用于鲜奶菌落总数快速检测（阻抗法）
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一、GSO 2054:2024 肉汤和清汤标准解读

适用范围	适用于工业化生产的肉汤及清汤类产品（包括畜禽骨、肉提取液）的微生物检测与质量控制。
核心检测方法	采用平板计数法测定需氧菌总数，大肠菌群检测使用多管发酵法，致病菌检测需结合PCR技术[1]。
检出限与定量限	需氧菌检出限为1 CFU/mL，定量限10 CFU/mL；大肠菌群检出限3 MPN/100mL。
质控样品要求	每批次需设置阴性对照（无菌肉汤）和阳性对照（接种标准菌株的肉汤），菌株复苏率需≥70%。
关键实验步骤	样品需在4小时内完成预处理，稀释梯度采用十进制法，培养温度37±1℃持续48小时。
特别说明	含动物源性成分的样品需增加DNase预处理步骤，防止DNA干扰PCR检测结果[1]。

二、CODEX STAN 117-2015 肉汤和清汤标准解读

适用范围	涵盖商业流通的预包装肉汤制品，包括但不限于浓缩液、冻干粉及即食型液体产品。
核心检测方法	蛋白质含量测定采用凯氏定氮法，脂肪检测使用酸水解法，防腐剂检测使用HPLC法。
检出限与定量限	亚硝酸盐检出限0.5 mg/kg，苯甲酸定量限1.0 mg/kg，总砷检出限0.01 mg/kg。
质控样品要求	每检测批次需包含基质加标样品，加标回收率应控制在80%-120%范围内。
关键实验步骤	样品均质需在无菌条件下完成，重金属检测前需进行微波消解处理，消解温度控制180±5℃。
特别说明	冻干型产品需额外检测水分活度（Aw值），要求Aw≤0.65以保证微生物稳定性。

三、T/LSAS 0011-2022 高汤标准解读

适用范围	专门针对餐饮行业用浓缩高汤制品的感官指标和理化特性进行规范。
核心检测方法	氨基酸态氮检测采用甲醛滴定法，过氧化值检测使用硫代硫酸钠滴定法[1]。
检出限与定量限	挥发性盐基氮检出限5 mg/100g，酸价定量限1.0 mg/g，菌落总数定量限100 CFU/g。
质控样品要求	每季度需使用有证标准物质（如牛骨汤基质）进行方法验证，相对标准偏差≤5%。
关键实验步骤	样品前处理需去除表面油脂层，离心转速设定3000 rpm持续15分钟。
特别说明	含胶原蛋白产品需注明羟脯氨酸含量，检测使用分光光度法于558 nm波长处读数。

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