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标准物质/麦芽糖/GB 5009.88-2023_69-79-4
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标准物质/麦芽糖/GB 5009.88-2023

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
30788U/mL
10mL
9000-85-5
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4
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2025-11-28
7
2600
26.06g/100g
50g
2026-04-22
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99.6%
100mg
111-46-6
2030-01-02
≥10
100
见产品详情
20g
2027-07-01
5
1400
43.89g/100g
20g
2027-07-01
≥10
2400
5.29g/100g
30g
2026-08-05
8
2400
4.81 g/100g
50g
2026-09-14
≥10
1400
见证书
10g
0
2200
9.7g/100g
30g
0
1000
见证书
10g
0
2200
99.9%
250mg
69-79-4
0
200
19997.2μg/mL
1mL
69-79-4
0
180
2.58g/100g
50g
0
720
4.38g/100g
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见证书
10g
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2200
见证书
10g
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2g
69-79-4
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10mg
111-46-6
0
58
见证书
10g
111-46-6
0
750
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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》（GB 5009.88-2023）
适用范围
本标准适用于食品中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的测定，包括谷物、乳制品、果蔬等各类食品基质。
核心检测方法
采用酶-重量法：通过特定酶解去除样品中的淀粉和蛋白质，结合过滤、洗涤、干燥等步骤测定膳食纤维含量。麦芽糖作为干扰物质需通过酶解过程有效去除。
检出限与定量限
总膳食纤维的定量限为0.5 g/100g，检出限为0.2 g/100g；可溶性膳食纤维的定量限和检出限分别为0.3 g/100g和0.1 g/100g。
质控样品要求
每批次样品需同步测定空白对照和加标回收率（80%-120%），使用标准参考物质（如麦芽糖）验证酶解效率，平行样相对偏差应≤5%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：粉碎均质后称量；
2. 酶解过程：依次加入热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶；
3. 过滤与洗涤：使用硅藻土助滤，乙醇洗涤去除干扰物；
4. 干燥与称重：105℃烘干至恒重计算残留物质量。
特别说明
麦芽糖（CAS:69-79-4）在本标准中作为干扰物质处理，需通过酶解步骤完全分解。实验过程中需严格控制pH值（6.0±0.2）和温度（37℃±2℃）以保证酶活性。

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