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月饼中脱氢乙酸质控样品/GB 5009.121-2016_520-45-6
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月饼中脱氢乙酸质控样品/GB 5009.121-2016

BWS0517-2016 Dehydroacetic acid quality control in mooncakes {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 520-45-6 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 0.280g/kg {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质月饼
形态固态
有效期2026-08-26
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本质控样品从包装袋中取出后，不可再装回原包装中作为质控样品使用。
用途本质控样品可用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品选用月饼为原料，在（20±3）℃洁净实验室中加工，经真空干燥处理并封装于铝箔袋中。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的浓度标准值采用测量值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脱氢乙酸0.280g/kg0.055g/kg月饼
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定GB 5009.121-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 第二法 液相色谱法

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
29.0mg/kg
20mL
2026-05-19
3
800
49.0mg/kg
30mL
2025-12-10
≥10
800
40.0 mg/kg
30mL
2026-05-24
1
800
0.106 g/kg
30mL
2026-05-20
7
800
6组分
1.2mL*6
2026-05-21
≥10
480
1.205g/kg
25g
520-45-6
2026-09-18
≥10
720
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
6
480
0.139g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.126g/kg
30g
520-45-6
2026-08-15
7
480
96.8mg/kg
20g
2026-04-13
≥10
1600
41.2 mg/kg
20g
2026-03-24
9
1600
0.0105g/kg
30g
2026-03-10
≥10
2400
11.7mg/kg
20g
2025-11-29
≥10
800
49.5mg/kg
10g
2026-04-17
≥10
1200
30.3mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
60.2mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
6组分
1.2mL
2026-05-12
4
360
0.115g/kg
30g
520-45-6
2026-06-30
≥10
480
见产品详情
30g
2026-07-04
≥10
2800
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相关国家标准解读
标准名称及标准号 GB 5009.121-2016 《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》
适用范围 适用于月饼、糕点、面包等食品中脱氢乙酸含量的检测。
核心检测方法 高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液，紫外检测器波长293 nm。
检出限与定量限 检出限为2 mg/kg，定量限为5 mg/kg，适用于月饼中脱氢乙酸的痕量分析。
质控样品要求 质控样品需与实际样品基质一致（如月饼），脱氢乙酸添加浓度应在定量限至标准曲线最高点范围内，均匀性、稳定性需符合GB/T 27404要求。
关键实验步骤 1. 样品粉碎后甲醇提取；
2. 离心过滤净化；
3. 液相色谱仪进样分析；
4. 外标法定量。
特别说明 脱氢乙酸在月饼中最大允许使用量为0.5 g/kg（依据GB 2760-2014），检测结果需结合该限量值判定。

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