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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016_
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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016

MCS-40131 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 46.6mg/kg {{inventory}}
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糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：糕点中脱氢乙酸分析质控样
编号：MCS-40131批号：见证书
规格：20g性状：固体粉末
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
脱氢乙酸46.6mg/kg

注：本质控样标准值为糕点干粉中目标物的含量。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



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手机版：糕点中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
29.0mg/kg
20mL
2026-05-19
3
800
49.0mg/kg
30mL
2025-12-10
≥10
800
40.0 mg/kg
30mL
2026-05-24
1
800
0.106 g/kg
30mL
2026-05-20
7
800
6组分
1.2mL*6
2026-05-21
≥10
480
1.205g/kg
25g
520-45-6
2026-09-18
≥10
720
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
6
480
0.139g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.134g/kg
30g
520-45-6
2026-03-12
≥10
480
0.126g/kg
30g
520-45-6
2026-08-15
7
480
96.8mg/kg
20g
2026-04-13
≥10
1600
41.2 mg/kg
20g
2026-03-24
9
1600
0.0105g/kg
30g
2026-03-10
≥10
2400
11.7mg/kg
20g
2025-11-29
≥10
800
49.5mg/kg
10g
2026-04-17
≥10
1200
30.3mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
60.2mg/kg
30g
2026-05-20
≥10
800
6组分
1.2mL
2026-05-12
4
360
0.115g/kg
30g
520-45-6
2026-06-30
≥10
480
见产品详情
30g
2026-07-04
≥10
2800
查看更多 GB 5009.121-2016 的产品
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
标准名称及标准号
GB 5009.121-2016 - 食品安全国家标准《食品中脱氢乙酸的测定》。本标准规定了糕点、面包、酱腌菜等食品中脱氢乙酸含量的高效液相色谱测定方法。
适用范围
适用于糕点、面包、黄油、酱腌菜、果蔬汁、发酵豆制品等食品中脱氢乙酸含量的测定。特别适用于含油脂食品基质（如糕点）的前处理分析。
核心检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：
  1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）
  2. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液（pH=5）
  3. 检测波长：293nm
  4. 流速：1.0mL/min，柱温：30℃
  5. 进样量：10μL
检出限与定量限
检出限（LOD）：0.5mg/kg
定量限（LOQ）：1.5mg/kg
当样品浓度在1.5~100mg/kg范围内时，方法线性相关系数（R²）应≥0.999
质控样品要求
  1. 每批次样品需同步测定空白样品和加标回收样品
  2. 加标浓度应覆盖待测物浓度范围（建议添加低、中、高三个浓度水平）
  3. 回收率范围：85%~110%
  4. 平行样相对偏差：≤10%
  5. 每20个样品需插入质控样验证
关键实验步骤
  1. 样品提取：糕点样品粉碎后，称取2g（精确至0.01g），加入10mL乙腈超声提取15分钟
  2. 除脂净化：加入2g无水硫酸钠和1g氯化钠，离心后取上清液
  3. 过滤：经0.45μm有机滤膜过滤
  4. 色谱分析：按设定色谱条件进样，以保留时间定性，外标法定量
  5. 结果计算：根据标准曲线计算浓度（mg/kg）= C×V/m，其中C为测定浓度，V为定容体积，m为样品质量
特别说明
  1. 含油脂样品需增加正己烷脱脂步骤：加入5mL正己烷涡旋1分钟，弃去正己烷层后再加乙腅提取
  2. 若样品色素干扰严重，需通过C18固相萃取柱净化
  3. 脱氢乙酸在酸性条件下易挥发，前处理过程需控制pH>4
  4. 方法验证需满足《GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范》要求
  5. 当检测结果接近限量值（0.5g/kg）时，需用质谱法（LC-MS）进行确证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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